应对突发性食品安全危机管理研究--以三鹿奶粉事件为例.pdf

——以三鹿奶粉事件为例应对突发性食品安全危机管理研究全日制学术型硕士学位论文硕士研究生:指导教师:学位类别:科:研究方向:培养单位:授予学位单位:论文提交日期:韩倩居占杰教授管理学行政管理公共组织与人力资源管经济管理学院广东海洋大学学月日国内图书分类号:保密期间:论文类型:综合研究密级:掷嗪牛论文选题来源:非立项.
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当而俏辍隆叭年舌月/广东海洋大学学位论文原创性声明学位论文版权使用授权书//年‘月形日本人郑重声明:所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。除了文中特别加以标注引用的内容外,本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体,均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律后果由本人承作者签名:本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定,同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版,允许论文被查阅和借阅。本人授权广东海洋大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索,可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。本学位论文属于⒈C芸冢年解密后适用本授权书。⒉槐C芡拧朐谝陨舷嘤Ψ娇蚰诖颉啊獭担。,
——以三鹿奶粉事件为例应对突发性食品安全危机管理研究摘要改革开放以来,我国经济快速发展,社会也在加速转型,在各种管理制度和法规体系尚未健全的情况下,食品安全领域的事故呈现高发频发的态势,严重危害了公众健康和生命安全。近年来,食品安全已成为政府、学术界和公众高度关注的热点问题。许多学者从经济学、社会学和管理学的角度对我国食品安全面临的形势以及食品安全事故产生的原因作了大量研究,取得了一批很有价值的成果,但是总体上看,我国在食品安全危机管理机制方面的研究还比较薄弱,因此,深入系统探讨食品安全危机的管理机制仍是重要而紧迫的任务。本文以危机管理理论、食品安全管理理论、食品安全风险分析理论、食品供应链管理理论为基础,以三鹿奶粉事件为案例,综合运用定性分析与定量分析相结合、比较研究和博弈分析等研究方法,系统研究了我国食品安全危机管理机制问题。论文的主要内容是,首先是对食品安全、危机管理、管理机制、食品安全危机管理机制等概念进行界定;对市场经济理论、危机管理理论、食品安全管理理论、食品安全风险分析理论、食品供应链管理理论等进行了阐述。其次是分析了我国食品安全的现状、存在的问题及原因。再次,在梳理三鹿奶粉事件经过的基础上剖析了其发生的原因。第四,运用比较研究方法,总结了美国、欧盟和日本等发达国家在食品安全危机管理方面的经验及对我国的启示。第五,依据我国国情,并借鉴会议制度、应急预案、应急处置、后勤保障和责任追究等方面,对完善我国食品安全危机管理机制提出了对策建议。通过研究,本文认为,食品安全不仅关系到人民的健康和生命安全,而且关系到社会的和谐稳定,必须引起全社会的高度重视。食品安全事故之所以频繁发生,原因是多方面的,保障食品安全需要综合治理。加强食品安全管理,防止安全事故发生,是政府社会管理的基本目标。然而一旦事故发生,就要有完善的危机管理机制,只有这样,才能及时化解危机,将事故造成的损失降到最低程度。关键词:食品安全,安全危机,三鹿奶粉事件,管理机制
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