酒店管理公司员工手册.doc

目录总经理致辞第一章公司简介一、企业概述二、经营理念三、经营模式四、管理构架五、名词解释人事管理一、用人原则二、用工制度三、选聘标准四、聘用程序五、调动、停职六、终止劳务合同七、复职八、培训制度九、考核升迁人事权限第三章薪酬管理一、总则二、工资三、奖金四、津贴五、福利第四章考勤制度一、总则二、出勤三、迟到、早退、离岗四、旷工五、病事假六、工休及节假日第五章员工守则一、员工享有的权利二、员工应尽的义务三、行为规范四、礼仪规范五、特别规定第六章奖惩制度一、总则二、奖励三、处罚安全守则总则防火防盗顾客安全五、保安岗位责任附则总经理致辞尊敬的员工朋友们:从今天起,您就是xxx企业大家庭中的一员了,我代表xxx全体成员真诚的欢迎您到本公司工作!当您怀着一腔热情和希望来到我们中间,并对我们企业的创业历程和奋斗精神有所了解后,相信您一定会有信心在自己的岗位上发挥您的聪明才智,与同仁一道为我们的顾客提供最上乘的服务,为公司创造更好的社会效益和经济效益,为xxx的腾飞贡献您的一份力量。此刻,您手中的这本《xxx员工手册》,全面说明了本公司的基本概况、经营准则和工作的基本规则,亦阐述了您作为本公司一员的基本权利和义务。请您仔细阅读,认真领会,它将帮助您迅速了解和适应本公司,并且在今后的工作中成为您的行动指南,使您早日成为合格的xxx人。让我们为xxx的繁荣与发展而努力!让我们共同缔造xxx辉煌的明天!谢谢!总经理第一章企业简介一、企业概述北京市xxx酒店管理有限责任公司(包括总部和分店)创始于湖北武汉,成长于首都北京,从十年前的一家小餐馆发展到今天拥有多家分店、员工近千人的现代化连锁企业,其创业历程为世人嘱目,其服务、菜肴为百姓称道,在京城餐饮市场享有“鄂菜第一家”的美誉。步入新世纪以来,xxx人面对新的机遇与挑战,加快了完善自身管理机制、制定企业长期发展规划以及建立人力资源体系的步伐。公司先后成立了新产品研发中心、物流配送中心、楚文化研究中心和员工培训中心等,公司总部设有十多个职能管理部门,下辖多家直营连锁店。xxx人本着创业初期的“三靠精神”和现阶段的“三个追求”,在“顾客是太阳”的原经营哲学指导下,勇于探索,不断创新,以超常的发展速度朝着规模经营和连锁发展的方向大步迈进,在业界被称为“神奇的xxx现象”。二、经营理念(一)企业精神1、创业时期的企业精神为“三靠精神”———靠志气、靠拼搏、靠智慧。靠志气——xxx的事业靠的是xxx人一往无前的勇气、强烈的使命感、必胜的信念和高远的志向,这是xxx赖以生存和发展的脊梁。靠拼搏——xxx人崇尚拼搏精神,提倡挑战自我、不怕困难、锐意进取,这是xxx人自立自强的根本。靠智慧——知识就是力量,智慧就是财富。面对竞争,xxx人只有不断地学****创新,不断地超越探索,才能永立不败之地,这是xxx事业蓬勃发展的动力和源泉。2、新时期的企业精神为“三个追求”——追求创造、追求进取、追求超越。企业的生命源于创造;企业的成功源于进取;企业的辉煌源于超越。(二)经营哲学——顾客是太阳!“一切以顾客为中心,围绕着太阳旋转”,是我们经营的最高原则。顾客之于我们如太阳之于万物,顾客是我们企业存在的基础。顾客是恩人,是朋友,是老师,是顾客给了我们工作的机会、工作的乐趣、工作的价值和生活的意义。每一个xxx人都应该发自内心的、真诚的感激顾客,顾客的满意就是我们的工作目标,为顾客创造最有价值的服务是我们的最高目标。(三)经营原则——三味一薄1、品味――弘扬荆楚文化,营造舒适环境,奉献超值服务,追求尽善尽美。2、风味――挖掘楚乡特色,迎合大众口味,烹调精益求精,菜点别具一格。3、人情味——真诚待客,热情服务,淳朴自然,顾客至上。4、薄利多销――高品质,低利润,高享受,低价格。三、经营模式(一)xxx市场定位为“中档价位、中等规模、地域特色的中餐连锁店”;所针对的顾客是以工薪阶层为主的中档消费层;店铺规模为500至1000平方米;人均消费为30至50元。(二)xxx的经营方式为正规连锁模式的直营店,各分店由公司直接投资,统一管理,统一采购配送,统一品种和价格,统一服务标准。(三)xxx以地域餐饮文化为特色,推崇楚风、楚情、楚韵、楚味,从地域文化到饮食文化,充分展示荆楚文化的深厚底蕴。(四)xxx产品四大系列:荆州蒸菜、楚乡炖品、武昌鱼鲜、汉味小吃。该产品系列源于对楚食文化的不断提炼,在结合本地化的经营理念指导下,创造了为广大顾客所乐于接受的地方特色菜点。四、管理构架xxx系独立法人资格的有限责任公司,下辖若干连锁直营分店。公司总部对各分店实行集中、统一、规范的管理,公司各部门由总经理直接授权,负责其部门职能范围内的工作,各分店设分店经理,全权负责分店经营事务,并直接向总经理负责。总部各职能部门对各分店实行直接业务督导,确保各分店高效运转