研究性学习结题报告 参考.doc

含碘食盐保存方法的探究课题组成员:陈亮,陈庆丰,陈婷婷,王旭菲,陈斯娇,金映儿班级:高一(19)班课题组长:陈亮指导老师:,碘在人的生理活动中至关重要,能保证人体健康,原因是当碘以化合态进入肌体后,随着血液循环到甲状腺组织,在过氧化酶、缩合酶的作用下起有机氧化-还原反应,使化合态的碘变成有机碘,参与合成甲状腺激素活动,以维持正常的生理平衡。如果人体缺乏碘就会使甲状腺激素的合成和释放减少,长期下去就会导致甲状腺机能亢进,严重的就形成甲状腺肿。此病是当前已知的导致人类智力损害的主要原因。可是,如今人们保存含碘食盐的方法却不大讲究,因此造成了含碘食盐变质,即破坏了含碘食盐中的碘,危害了人体的健康。因此,我们决定探究出一种较好的含碘食盐的保存方法,造福人们。,探索出影响含碘食盐保存的因素与一种较好的含碘食盐的保存方法;同时提高我们的观察能力、思考能力与探究技巧,也加强我们的团队精神与合作能力。,在酸性条件下,含碘食盐中的KIO3会与KI发生反应,即IO3-+5I-+6H+=3I2+3H2O,因此生成的单质碘会使碘化钾试纸变蓝。我们根据试纸颜色的深浅变化,判断食盐中的含碘量的高低。、B中分别放置适量含碘食盐,将瓶A置于太阳光下,将瓶B置于阴暗凉爽处。过一个星期后,分别在两瓶中取出2g含碘食盐置于试管A、B中,各加入10ml食醋,振荡溶解。用玻璃棒分别蘸取试管A、B中的溶液,滴在淀粉碘化钾试纸上。过一段时间后,发现两试管中的溶液均使试纸变蓝,且滴加B溶液的试纸比滴加A溶液的试纸蓝。重复实验多次,实验结果相同。结论:温度对含碘食盐的保存是有影响的,温度越高,碘的流失越多;温度越低,碘的流失越少。、D中分别放置适量含碘食盐,将烧杯C置于干燥器中,将烧杯D置于空气中。2)过一个星期后,分别在两烧杯中取出2g含碘食盐置于试管C、D中,各加入10ml食醋,振荡溶解。3)用玻璃棒分别蘸取试管C、D中的溶液,滴在淀粉碘化钾试纸上。4)过一段时间后,发现两试管中的溶液均使试纸变蓝,且程度相同。5)重复实验多次,实验结果相同。结论:湿度对含碘食盐的保存无影响。、瓷器、塑料容器、铁制容器中分别放置适量含碘食盐,并置于阴暗凉爽处。过两个星期后,分别在四种容器中取出1g含碘食盐置于试管E、F、G、H中,各加入10ml食醋,振荡溶解。用玻璃棒分别蘸取试管E、F、G、H中的溶液,滴在淀粉碘化钾试纸上。过一段时间后,发现四试管中的溶液均使试纸变蓝,且滴加E溶液的试纸颜色最深,滴加H溶液的试纸颜色最浅,而滴加F溶液,G溶液的试纸颜色变化相近。重复实验多次,实验结果相同。结论:容器材料对含碘食盐的保存是有影响的,置于玻璃容器中效果最好,碘的流失最少;而置于铁质容器中效果最差,碘的流失最多。,KIO3在高温、受潮、光照、遇酸时,会发生复杂的化学反应而遭破坏,从而造成碘的流失,降低碘的利用