平菇如何种植 (2).doc

-1- 平菇如何种植一、正确选择品种。品种的选择很重要,有很多菇农栽培高温平菇失败,多是因为品种选择失误, 有的菇农没有将品种的温型搞清楚,随便拿来种植,结果因温型不对,造成不出菇或发菌失败。因此在引种时一定要到信誉高的科研单位,而且要详细询问所购品种的温型、色泽、菇型等生物性状,必要时可在引回后作出菇试验进行鉴定,以做到心中有数,有的放矢。二、保证菌种质量。要想使高温平菇高产、稳产,掌握菌种的正确制作工艺,保证菌种的良好质量很重要。实践证明,良种可比劣种增产 30% 以上,而且出菇强壮,病虫害很少发生。因为质量好的菌种生命力强,播种后菌丝生长旺盛,从而可抑制杂菌生长,同时因为菌丝在培养基内分解和吸收营养的能力强,可以更好地为子实体输送养分和水分,可获得平菇的高产、稳产。三、场地选择。高温平菇的出菇场地可为大拱棚、半地下式菇棚、夏季闲置菜棚、废弃房舍等。要求是棚上覆盖物必须要厚,通风良好、排水方便。四、菌袋制作。可采取熟料制袋和发酵料制袋两种方法,不能采取生料栽培,否则会导致生产失败。 1 、熟料制袋。熟料栽培是指培养料配置后先经高温灭菌,再进行播种和发菌的方法。高温平菇的栽培以这种方式最为适用,其好处一是培养料经高温灭菌后,料内营养能得到充分分解,便于平菇菌丝吸收,平菇菌丝生长速度快,对培养料的营养利用率高,可获得高产、稳产;二是采取该种方式后,培养料内可放心添加多种营养物质,而不必担心杂菌在发菌期污染菌棒;三是熟料栽培的料温可以得到很好的控制,可防止生料栽培发菌中的烧堆现象;四是熟料栽培出菇早,同期播种,可比生料栽培提前出菇 10 ~ 15 天。熟料菌袋的规格可选用 20 厘米×45 厘米× ~ 3 丝为宜,不可过粗或过薄。 2 、发酵料制袋。该种方式是对培养料进行发酵处理,适用于发菌经验比较丰富的菇农。具体办法是将培养料加水拌匀后,建成宽 米左右,高 ~ 米左右,长度不限-2- 的料堆,料堆干料量应在 500 公斤以上,不能太少,以免料温不能升高或升得太慢。料堆上部应堆成龟背形,四周轻轻拍实,用直径约 5 厘米的木棒在料堆顶部打两行透气眼,再在料堆的中部及下部横向向里斜打一行透气孔,孔间距可为 30 厘米左右, 用草帘、麻袋、鱼鳞袋等覆盖好。料堆覆盖好后, 用温度表测量料表层 25 厘米左右处温度,待温度升到 55 ℃以上时,开始计时,维持 12 小时左右,进行翻堆,翻堆要领是将料堆上下换位,内外相调,翻好堆后,重新建堆, 操作与初建堆时相同。当料堆温度再升到 55 ℃以上时,保持 12 小时左右,进行第二次翻堆,一般需要翻堆 3 次。料发酵好后,拆堆降温,待温度降到 30 ℃左右时, 即可装袋。料袋规格可选用 22 ~ 25 厘米× 45 厘米× ~2丝的塑料袋,播种方式采取四层菌种三层培养料的层播方式,播好种后,在料袋四周及两头放菌种部位扎孔透气,两头及中间每层放菌种部位可各扎 8~ 10 个通气孔。五、发菌管理。夏季温度高,发菌困难,应合理排放菌袋,适时进行倒袋翻堆和通气增氧,控制好发菌温度和环境温度。不论是熟料菌袋或是发酵料菌袋, 应一律单层排放, 排间距不小于 50 厘米, 袋间距不小于 5厘米, 发菌场地应加强遮荫, 加大通风散热的力度,必要是可往菌袋上喷洒凉水降温,严防料袋温度超过 33 ℃