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葡萄酒生产技术与工艺.ppt

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文档列表 文档介绍

本课程是生物技术及应用专业的一门专业核心课程,主要通过校内和校外两个教学环境、采用工学结合、学训交替的培养模式,校企共同培养、管理、考核学生,使学生掌握红葡萄酒、白葡萄、桃红葡萄酒、白兰地、香槟起泡葡萄酒的酿造技术;具有工艺应用、参数控制、设备操作与维护能力,葡萄原料、半成品、成品理化指标检验、感官检验等能力;具有爱岗敬业、团结协作,吃苦耐劳等良好职业素质。课程简介汇报内容课程定位1教学条件3师资队伍4政策支持6课程资源建设512专业方向---以培养生物发酵技术方向的高技能人才为主要目标专业课程体系专业的核心课程葡萄酒生产技术与工艺为宁夏葡萄酒产业服务宁夏葡萄产业发展前景本课程建设肩负着为宁夏葡萄酒行业培养大批高技能人才的历史重任2

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