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疫情防控期间食堂餐厅就餐管理规定.doc

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疫情防控期间食堂就餐管理规定按照上级部门的要求,为了认真落实疫情防控措施,防止发生交叉感染,保障食堂正常运行及方便员工卫生健康就餐,特制定本规定。,经研究决定于2020年2月21日起食堂正式恢复开业;,认真落实食堂卫生防疫各项要求。如发生违规现象的,卫健、疾控部门将会责令禁止、暂缓供餐或罚款等处罚;、食用野生动物和不明来源的活体动物、动物源性食品,对肉及肉制品等做好索证索票工作。,肉禽类食品需烧熟煮透,食品加工要烧熟、煮透,确保熟制食品的中心温度不低于70°C。食堂从业人员应穿戴工作衣帽、口罩上岗,且及时更换口罩。严禁在餐饮场所内饲养和宰杀畜禽等动物。,每天对保洁设施和就餐场所进行消毒,保持加工场所和就餐场所空气流通。,发现有重灾区旅居、接触史人员以及发热、咳嗽、无力等症状人员立即上报并隔离。7严格洗手消毒制度食堂从业人员在制备食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接触垃圾后等暂时离开返岗前,均要采用六步洗手法清洁手部卫生。配备洗手消毒液,在显著位置提醒就餐人员用餐前洗手。8倡导轮流和分散就餐食堂采用轮流或分散的方式就餐,避免集中用餐发生交叉感染。倡导自带餐具,分散就餐。应注意用餐时就座间隔距离大于1米或交叉就座用餐,尽量避免面对面就坐用餐。,做到六步法,即先洗手,取饭菜、摘口罩,再用餐,不说话,即离开。避免多人一起用餐或共享同一盛器内的食品、菜肴,必要时必须使用公筷,防止发生交叉感染。一律不安排复工员工以外的外来人员就餐。《企业开复工防疫承诺事项》的相关规

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