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厨房设计的原则知识费下载.doc厨房设计的原则知识1、 水池与灶台不在同一•操作台面上或距离太远。如在u型蚪房中,将水池与灶台分别设置在u型的两个K边上,或在岛型舸房中,一方沿墙而放,另一方则放在岛型工作台上。热锅、清洗后的蔬菜、刚煮熟的血条必须经常在水池与灶台之间挪动,锅里的水因此会滴落在二者之间的地板上。般的厨房工作流程会在洗涤后进行加工,然后离饪,最好将水池与灶台设计在同•流程线上,并旦二者之间的功能区域用一块直通的台面连接起来作为操作台。2、 水池或灶台被安放在前房的的落里。有些舸房的格局设计很不合理,烟道采用墙垛的形式,燃气管道预留在烟道附近,很多人想当然地将灶台紧贴烟道墙安放。这样,操作者的胳膊肘会在炒菜时经常磕到墙壁上,否则只能伸长胳膊操作或放弃使川贴墙灶眼烹炒食物。水池贴墙安放也会带来同样的麻烦。因此,水池或灶台距离墙面至少要保留40厘米的侧面距离,才能有足够空间让操作者自如地工作。这段日由空间可以用台面连接起来,成为便利有用的工作平台。水池的卜血最好放置洗碗机和垃圾桶,而灶台卜血放置烤箱。这种搭配会带给使用者更多的便利。3****惯中餐的家庭往往将灶台设置在岛型工作台上。岛型设计越来越多地被应用于开放式厨房中。如果你的厨房只是-种展示,这种格局会让你心满意足,然而在烹制中容时,锅里的油烟会四处飞溅,每春下来,岛型工作台上,甚至附近的地面都很油腻。对于中国人来讲,岛型工作台最好作为操作台,准备、调理每餐的食物,如果一•定要将京调区设计在岛上,建议你只在这里烧水、煲汤,而在阳台或其他区域再安放一个大火力灶眼来烹制中餐。4、 操作台采用同样的高度。现在多数家庭的所有操作台面都采用统-高度,即80厘米左右,或根据主要操作者的身高略有调整。但就厨房中的每项工作来说,并非这一高度都非常舒适。厨房台面应尽凹能根据不同的工作区域设计不同的高度。而有些台面位置低些会史好,如果使川者很喜欢做面点,那么常用来制作面点的操作台可将高度降低10厘米。但是,在橱柜的设计中也不能过分追求高低变化,特别是在较小的厨房中,过多的变化会影响整体的美观专家支招:厨房设计方便为上2011年06月01Q15:40来源:桂龙新闻网司参与互动(0) 【字体:f大|小】厨房是水、电、汽最为集中的区域,也是耗能最多的区•域,要装修出一个实用与外貌兼备的厨房,这绝不是件容易的差事。本期装修课堂我们请到资深设计师何燕为读者讲解厨房装修的重点和难点。主讲教师:众城装饰设计经理何燕,从事室内设计8年,最擅长中式风格和简约风格。教学目标厨具设备安放要合理厨房装修讲究操作方便,实用合理,因而厨房布局的重点在于如何有效利用。木期装修课堂的教学目标就是教会装修业主关于厨具设备的合理安放顺序,帮助业主能在有限的空间里,愉快作业。教学重点橱柜设计:操作方便是重点橱柜是厨房的主角,通常橱柜设计好了就等于完成了大半个厨房装修。橱柜按照使用流程最好设计成洗、切、煮3个工作区,具体来说就是水槽、砧板和炉灶。水槽是进行餐前洗菜,餐后洗碗、清理残清的地方,为了避免堵塞,应将水槽安装在离下水道较近的位置。此外,为了操作便利,建议把冰箱摆放在水槽附近,便于食物洗涤。橱柜最