色彩与健康2.doc

色彩与健康教学目的:让学生了解蔬菜中含有人体需要的营养,多吃蔬菜有益健康。各种不同颜色的蔬菜有不同的营养。教学重难点:蔬菜的营养对人体健康的重要性。教具准备]:挂图教学过程:1、导入,我们每天都会吃到蔬菜,,如果在人的膳中缺少蔬菜行吗?为什么?蔬菜中含有丰富的维生素C、维生素B、胡萝卜素、无机盐等营养成分,其中维生素的含量最大。因此人体所需要的这些营养成分主要来源于蔬菜2、了解学生吃蔬菜情况。3、根据挂图讲解蔬菜中的营养:(1)维生素C:缺少维生素C会得坏血病,经常牙龈出血,对疾病的抵抗力减弱。维生素C含量高的蔬菜有辣椒、油菜、菠菜等绿叶蔬菜及西红柿、黄瓜、白萝卜等。维生素C能溶于水、易氧化破坏,因此洗菜时不要泡的太久,要先洗后切,急火快炒,以免破坏维生素C。我们日常吃的水果中维生素C的含量也仅为蔬菜的十分之一(2)维生素A:在红、黄、深绿色的蔬菜中含有能转化成维生素A的胡萝卜素,维生素A可以促进儿童生长发育,维护视觉和皮肤,人体缺乏维生素A就会影响发育,还得夜盲症(3)叶酸:绿叶蔬菜中的叶酸,能和维生素B12共同合成脱氧核糖核酸,促进大脑发育,孕期多补(4)鲜豆类蔬菜中还含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等无机盐和B族维生素(5)纤维素:蔬菜中含有丰富的纤维素,能刺激肠蠕动,保持肠道清洁,预防疾病,天天吃一定量的蔬菜,使得营养全面,同时还预防了疾病由于各种蔬菜的营养成分不一样,因此吃菜要多样化。4、熟读课文,完成课后练****5、到附近去了解食品的色彩与健康,做一次调查,完成第9页的食品的色彩与健康调查表。板书设计色彩与健康维生素C维生素A叶酸维生素B