大豆异黄酮提取分离技术及检测方法研究.pdf

四川大学
硕士学位论文
大豆异黄酮提取分离技术及检测方法研究
姓名:潘廖明
申请学位级别:硕士
专业:应用化学
指导教师:姚开
20030415
大豆异黄酮提取分离技术及检测方法研究研究生潘廖明指导教师姚开改善妇女更年期综合症等多种生物活性和药理活性。而且其不同单体组分的活性不同,在保健食品和医药等领域具有极大的应用价值。论文针对目前大豆异黄酮浸提得率较低的缺陷,比较了不同方法浸提大豆异黄酮的效果。正交试验结采表明。采用%乙醇、料液比为、于℃条件下浸提,大豆异黄酮得率为/徊捎肌⒘弦罕任猯:。⒊浸提,大豆异黄酮得率为痳浸提,大豆异黄酮得率为痝,较之前两种方法分别提高了ズ.%。三种浸提方法对大豆异黄酮的抗氧化活性论文研究了大豆异黄酮的不同纯化方法。结果显示,等体积的乙酸乙酯于。跫拢屋腿】墒勾蠖挂旎仆:坑.%提高到.%,⒁ヒ掖既芤合赐选⒘魉傥.、仇、痬⑷芤何露任⒗胄/%。研究结果表明,不同含量论文比较了三种不同柱层析法对大豆异黄酮主要单体分离效果的影响。结果显示,采用抗杞骸⑾赐烟逑滴B确乱患状,籚⒘魉痟,可以使染料木苷、大豆苷、染料木黄酮和大豆苷元四种主要单体大豆异黄酮具有抗氧化、抗癌、类雌激素及抗雌激素、预防心血管疾病、/现一种方法提高了ィ徊捎ヒ掖肌⒘弦罕任猯:妗⒊咏涟均无显著的影响。于℃条件下洗脱,,应用化学专业为
,用%,以%甲醇作为洗脱剂、流速为,可以将染料木苷和大豆苷分离出来,其含量分别达到论文系统研究了大豆异黄酮的定性和定量检测方法。特征显色反应、荧光反应、双向纸层析法和薄层层析法均可鉴定大豆异黄酮及其不同单体组分。紫外全波长扫描结果显示,染料木苷、大豆苷和染料木黄酮的最大吸收为左右,大豆苷元为笥遥患尤胍贫约梁螅梢悦飨郧殖龈盟闹值体组分。薄层层析洗脱法、紫外分光光度法和高效液相色谱法均可用于检测大豆异黄酮及其主要单体组分的含量。其中,高效液相色谱法检测大豆异黄酮中的染料木苷、大豆苷、染料木黄酮及大豆苷元含量的准确度、精密度和灵敏度论文根据大豆异黄酮的物理和化学特性,比较了不同方法对大豆异黄酮的提取效果,确定了含量不同的大豆异黄酮制品的纯化途径,探索了大豆异黄酮不同单体组分的分离技术,建立了大豆异黄酮及其主要单体组分的定性和定量检测方法,阐述了大豆异黄酮分子结构与其功能的关系。研究结果为大豆异黄酮的合理有效利用提供了有价值的参考依据,具有~定的理论意义和较大的实提取纯化分离检测组分得到分离;采用聚酰胺柱层析法,流速为液可以分离出以大豆苷为主要成分的大豆异黄酮看%儆甲醇洗脱可以分离出以染料木苷为主要成分的大豆异黄酮看甇%际应用价值。关键词:大豆异黄酮最高。ズァⅡ
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,是其生长过程形成的次生代谢黄酮类化合物的基本母核结构为槐交#壳胺褐噶礁霰交和通过三碳链相互连结而成的一系列化合物,如图依据繁ズ统潭燃癇环的连接位置的不同,可将黄酮类化合物分成黄目前发现的大豆异黄酮共有种,分为游离型的苷元和结合型的糖苷两大类‘F渲熊赵T颊即蠖挂旎仆W芰康%~ィㄈ玖夏净仆产物,属于黄酮类化合物中的异黄酮类成分钏。尽酮、黄酮醇、双氢黄酮、双氢黄酮醇、异黄酮等几大类,其中异黄酮的基本结构如图所示。图黄酮类化合物的母核结构图异黄酮类化合物的母核结构四川大学硕士学位论文
≮妗、吖、,稚。雕。㈣洲删哪∞叫州%~%。主要以染料木苷、大豆苷;玖木苷甿;。由于后两种糖苷在加热、光照等条件下易脱去丙二酰基而转变为普通糖苷~虼四壳把芯康闹氐阄H玖夏拒蘸痛蠖管占捌渫烟擒盏娜玖夏净仆:大豆苷元。大豆异黄酮的结构如图所示。⒋蠖管赵突贫管赵。糖苷约占总量的图大豆异黄酮的结构””.丙二酰基染料木苷赵蠖管赵染料术黄酮黄豆苷元糖苷玖夏拒阴;蠖刮’&号&他:,。¨
.蠖挂旎仆5男灾颜色与闽值由于大豆异黄酮的、饭查畛潭认喽越闲。旋光性及荧光大豆异黄酮的苷元不具有旋光性,但由于糖苷中引入了葡萄糖基。因而具有旋光性。大豆异黄酮在紫外光下荧光不明显,但与某些金属离子形成络合物后荧光有所加强【大豆异黄酮的苷元极性较弱,一般难溶于水或不溶于水,可溶于甲醇、乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂或稀碱液中。糖瞽易溶于甲醇、乙醇、吡啶、乙酸乙酯及稀碱液中,难溶于苯、乙醚、氯仿、石油醚等