经验访谈餐饮创业者经验访谈.docx

餐饮创业者经验访谈导语:在开创自己的事业之前,我们要尽量多想可能出现的坏情况与坏的一方面。在想好自己的退出机制以来,集中所有的精力开创属于自己的事业。下面是整理的餐饮创业者经验访谈,欢迎参考借鉴! 一、入行门槛低餐饮业可能最直观的特点可能就是这个了。几万块钱不需要太多的专业知识,没有文化学历要求,就可以拥有自己的一家小店。简简单单做老板,自由自在赚钱。二、竞争激烈这两天看了非常多关于20xx年和20xx年餐饮业的一些数据,可能只是数据并没有太大的感觉,但这一两天再加我的近千名朋友里面,既然有一半多都是准备在今年进入餐饮行业,感觉真的很恐怖,20xx年的餐饮业肯定是血海一批哀鸣一批。三、文化水平普遍偏低这一点纠结了好久要不要写,最后还是写了,这确实是行业的一个特征。我觉得有两个非常重要的原因吧! 第一、目前做餐饮的大部分还是父辈那批人; 第二、现在的大学生普遍比较娇气难吃餐饮业的苦。好像写完这段话一下子把所有人得罪了。四、普遍缺乏规划性和品牌关注度对于很多餐饮创业者而言更多的就是想开一家店,并没有明确的发展目标,只是不知道想做什么能做什么,看很多人开店觉得还不错就也想试一下。就算后面一部分门店变成企业,但对品牌的认知度和关注度还是很低。五、创业者相当一部分是厨师出身目前餐饮创业者相当一部分都是做厨师出身的,因为自己懂技术,再有几年的餐饮行业管理经验,起点非常高,成功率也很高。个人觉得这其实和互联网行业很像,应该说大部分行业都很像。六、越来越多媒体以及移动互联网的高知识分子进入餐饮行业在这里不得不提一个人,真的不得不佩服的一个人,雕爷。电商时代的阿芙精油,移动互联网时代的河狸家,新餐饮时代的雕爷牛腩等一系列餐饮品牌,一个真正的弄潮儿。个人认为这其实就是一个行业从需求时代到营销时代的转换。真正的营销并不是宣传打广告那么简单,而是从抓住用户需求倾向到传递需求再到满足需求的过程,而这时候产品也就是技术并不稀缺,但真正懂营销的人并不多。这里就又不得不说一种人了,各大门户以及媒体的主编们,一群真正掌握互联网以及媒体脉络的人,个人觉得他们创业的走向可以代表着一个行业的趋势。七、20xx年的餐饮业必定是腥风血雨,但杀机中机遇更是不言而喻从三方面来看20xx年的餐饮业必定成为一台绞肉机: 1、整个大经济形势并不乐观; 2、创业风气很甚大量创业者涌入; 3、大量媒体人和互联网人士带