酒店管理论文人才培养酒店管理论文.doc

酒店管理论文人才培养酒店管理论文.doc人才培养酒店管理论文1酒店管理专业人才培养屮存在的问题1」酒店管理专业所设置的课程体系不合理,所授知识与市场需求存在较大差距高职院校酒店管理专业所规划的教学计划和课堂体系都是按照国家专业目录进行的,酒店岗位所必需的能力、知识、技能等结构未必能从酒店管理专业课稈的学****屮获得,高职院校所授知识与市场实际需求存在的茅距较大。很多酒店企业反映酒店管理专业实****生的实际动手能力和实际操作能力普遍偏差,实****生也会抱怨在学校所学知识川处不大,与酒店企业的实际需求存在较大的差异。,往往偏重于理论的学历教冇,对实践环节的教学不英重视,缺乏科学系统的岗位技能培养体系,理论学****与“T•学交替"完全分离开來,学生无法将所学理论知识灵活运用于实际工作当屮。此外,高职院校还缺乏有效的评佔体系,无法对实践课程进行科学的检验、评价。还有一些院校则过于强调酒店管理专业的实训教学,学生的实际动手能力和操作能力得到了强化,却淡化了学生专业知识的学****积累及逻辑思维的训练,学生无法形成完善的知识体系。,很多高职院校都与酒店企业建立了合作关系,所采用的实****模式为将学生安排到企业进行为期半年至一年的顶岗实****酒店企业之所以为实****生保留一定比例的岗位,是为了节省人力成木,学生在酒店企业任职期间的工资待遇较低,与酒店企业正式员丁•的工资待遇差距校大。旺季期间,酒店金业对员工的需求量大增,急需人员可以即刻上岗就业时,他们会通过雇佣大批酒店专业的实****生来充当廉价的劳动力,以此来满足酒店的人员需求,使其负责酒店基层的服务工作。高职院校与酒店企业之间缺乏深度内容的合作,学生在酒店企业顶岗实****期间,自始至终只能从事一项工作,毎天所负责的工作内容单调重复,周而复始,很难在工作中得到科学有效的指导,洒丿占企业对学生职业综合素质的培养工作不甚重视,顶岗实****意义不大。2酒店管理专业人才培养模式的创新备大高校在酒店管理专业人才培养模式上正在不断的创新完善,主要采取了以下几方面措施:2」对课程体系进行全新改革,将酒店管理专业的特色体现出来当前酒店管理专业课稈体系仍有很多不足之处,高校课程体系所安排的课程与市场需求有较大的差异,改节传统课程体系己势在必行。高职院校在为酒店管理专业学生规划教学计划和课堂体系时,首先要符合国家专业H录的要求,在此基础上,学生可以通过学校所设置课程体系的学****具备酒店岗位所必需的能力、知识等技能。高校应该将酒店管理专业所授知识与当前酒店行业的发展需求紧密结介在一起,制定科学合理的课程体系结构及课程内容,提高酒店管理专业学生的动手能力、操作能力以及分析解决问题的能力。此外,高校还应该在专业课程教冇屮时常鼓励学生利用课余时间参与到社会实践当屮,积累丰富的实践经验,并通过实践将所学理论知识灵活应用于社会实践当屮。,应该将学生培养成能够挖掘£|身潜在素质并将所学知识灵活应用于工作实践、市场开拓当屮。随着社会的发展,各领域的分工越来越细化,为满足这一市场需求高校酒店管理专业的专业设置也应该越来越细化,培养更多的专业型人才,为酒店服务行业的发展作出丿、'、Z有的贡献。制定科学合