平菇种植技术.doc

平菇种植技术.doc今口三农网,:今口三农网(农网,管理要点夏栽平菇由于气温高,杂菌和虫害比较活跃,常常因管理不善导致失败。可具体采取以下技术措施,获得较高的经济效益。选好品种:平菇有高、中、低温型之分,夏季气温高,应选用高、中温型品种。®袋易小:一般栽培平菇,常用宽24—28厘米、长50厘米、。在夏季栽培可选用宽22厘米、长40厘米、。因菌袋jb,木身温度容易散发,不易烧菌。通过多年的实践证明,用小袋比用大袋产量高。原料处理:选用新鲜无霉变的原料,曝晒2—3天,不宜添加麦魏与米糠,然后用常压灭菌法或堆积发酵法彻底灭菌,这是保证栽培成功的关键。排袋发菌:发菌时菌袋最好单个排放,或“井”字形排放,并整夭通风以利散温。多年实践证明,地下发菌法效果不错,现介绍如下:选地势较高的树阴下,挖深5()厘米、宽50厘米的坑,先用5%的石灰水消毒,再用1000倍的辛硫磷杀虫,然后将菌袋排放在坑内,最后覆湿土稍高于地面5—10厘米,20多天即可发好菌。埋土出菇:在树阴下挖宽70-100厘米、深约35厘米,长度视栽培场地而定的坑,在坑底及四周喷洒杀虫药。把发好的菌袋脱去薄膜,竖放坑内,菌筒间留1一2厘米的空隙用土填实,再盖1一2厘米厚的熟土(田园土或菜园土),然后在熟土面上浇水,直至土和菌筒充分吸足水分为止(水内亦可加激素药和营养料,产量更高),儿天就出现平菇原基,以后按常规方法喷水保湿管理,一般每丛菇可达3千克左右。头茬菇采完后,喷药杀虫,然后再浇水管理,可收4—5茬菇,生物转化率可达200%.350%。平菇的干制方法平菇干制一般有阴干法、晒干法、烘干法等。在平菇干制的方法中,日晒法是一种既经济乂不用设备的方法。阴干法也不用设备,它是将平菇放在通风的地方,利用自然风将其吹干,但此法受天气条件的限制。大规模干制平菇时,生产上常用烘干法。首先要建一烘干房,热源可以用炭火或煤。烘干房内要有排气设备,以免房内有烟气。开始时可将烘干房内的温度控制在35°C左右,10小时后升高到55°C〜60°C,以后则让温度渐渐下降,14小时后降至常温。干制平菇的含水量为12%〜13%,制好后应及时用塑料袋密封保存,食用前先用水浸泡,其味道和鲜菇差不多。如何处理平菇长白毛?平菇在栽培中常常出现菌丝生长旺盛(白且浓密),子实体难以形成,不出菇或出菇很少的现象,菇农常称其为“白毛”。出现这种情况可采取如下方法处理:今日三农网,高温型平菇白天可将温度控制在25°C左右,低温型平菇白天可将温度控制在10°C左右。在适宜的温度范围内尽可能加大昼夜温差,以刺激菌丝的生长。控制湿度将相对湿度控制在85%—95%o湿度低,子实体发育缓慢;湿度高,子实体易波烂变色。加大通风量在缺氧条件下,平菇不易出菇,或易出畸形菇,故要加大通风量,但不要把风直接吹到菇体上。,压迫菌丝生长,促进子实体形成。平菇病由害防治在平菇栽培中;病虫害是拦路虎。认识和及时防治,对正常生产具有重要意义。发现病虫害;如不及时采取措施,会严重影响平菇产量,有时造成绝收。所以应选择优良和高抗性菌种,加强科学管理,创造有利于菇菌生长而不利于病虫害繁殖的环境条件,防患于未然。现就常见一些病虫害防治方法介绍于下:病害病害常见以下两类:在栽培过程中,环境条件及管理方法不妥;造成反常的生理活动的现象。我们称为生理性病害。菌丝风长:菌丝表层气生菌丝浓密,影响出菇。形成菌丝风长的原因主要是空气湿度大,通风不良所致。防止办法,加强通风,降低湿度即可。平菇的大脚菇:子实体菌盖极小,菌柄粗长。这主要是缺氧、通风不良造成的。只要加强通风,注意光线即可防止。平菇枯萎:菇蕾或子实体生长停滞,逐步萎缩、变干枯死、腐烂。发生的原因主要是水分不足,通风过大。防止办法,增加空气相对湿度,不使料面干燥,通风时切勿让风直吹菇蕾或子实体。平菇药害:子实体喷药后(敌敌畏),菌盖停止生长,边缘形成一条黑边、翻卷。要禁止使用一些有害的农药。锈斑:平菇菌盖、菌柄上产生锈褐色斑点。发生的原因,主要是通风不良、湿度过大形成的。防止办法,加强通风,降低湿度。今日三农网,)子实体被其他杂菌污染致使发病或死亡。我们称为浸染质病害。平菇常见的病是干泡病(褐斑病),主要危害其正常生长。其症状为子实体表面产生白色绒毛状菌丝,出现褐色斑点,菌盖萎缩、干裂。防治法:降低温度,加强通风。病区喷2%甲醛液或1:500倍多菌灵。杂菌危害干菇的杂菌很多,主要有以下儿种:(1) 青霉和木霉:青霉初期为白色,以后变成浅绿色。木霉一开始即为绿色,以后绿色逐渐加深。湿度高,通风不良,酸性环境易发生。防治:可挖掉污染部位,然后洒上多菌灵原粉或生石灰。料内污染,应金部烧掉或深埋。(2) 链弛霉:发生