茶黄素的分离制备及对大鼠的降脂减肥的研究.pdf

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浙江大学研究生学位论文独创性声明学位论文版权使用授权书果,也不包含为获得逝’江盘堂或其他教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一本学位论文作者完全了解逝婆盘堂有权保留并向国家有关部门或机构送交本论文的复印件和磁盘,允许论文被查阅和借阅。本人授权逝垫盘堂可以将学位论文的除了文中特别加以标注和致谢的地方外,论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成保存、汇编学位论文。年本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。同工作的同志对本研究所做的任何贡献均己在论文中作了明确的说明并表示谢意。学位论文作者签名:签字日期:月全部或部分内容编入有关数据库进行检索和传播,可以采用影印、缩印或扫描等复制手段C艿难宦畚脑诮饷芎笫视帽臼谌ㄊ导师签名:日‘签字日期:‘
致谢质朴而风趣的茶学系宣讲在我心中种下了学茶的种子。就在同一天,我遇见了我的导师一一屠幼英教授,她正和实验室的同学们去奔马广场前草坪做S猩岳吹谝淮尾在浙大九年,其中七年是在茶学系度过的。每每说起这个事。周围人大都觉得不可思议,会问一句“你不厌吗。我的回答总是:“越来越有味啊。”犹记着当年龚琦老师加诖汗饷髅牡奈绾螅纷攀笛槭易灾频目喽〔瑁糯蠹胰攘业奶致鄄枋骰的种种;虽然懵懵懂懂,却十分喜爱,是缘分吧,我来到这个实验室。此后,这样的伴随了我七年,在东大楼诙ù舐,在华池小岛,在,我从中一点点的成长,从容的做英文,讲解茶学知识,在讨论中学习,在实践中进步⋯⋯魑N颐鞘笛槭业挠帕即持唬钌畹母行凰土读俗约海I钌畹母行我的导师栽培了自己。毕业论文无论从选题、实验方案、实验开展到论文写作,无不凝聚
之路上的指导和关怀,因为在茶学,我的浙大学涯充实并快乐着,因为这些茶学者,我对未来的茶学之路笃定而精进。感谢我的父亲母亲一直在我身边默默的支持我,信任我,鼓励我,总是给予我最安心最踏实的后盾,谢谢你们,我最可爱可敬的父亲母亲。方寸之地,不能一一言谢髟诖讼蛩泄匦摹⒐睦桶镏业睦鲜Α⑼б约芭笥致以最真挚的谢意本论文受国家自然科学基金“酶耦联催化儿茶素定向转化茶黄素的反应机理研究”和科技部科技型中小企业技术创新基金“基于微生物氧化酶固相耦联清洁化生产茶黄素”淖手L卮烁行弧徐懿二零一一年于浙大紫金港
摘要黄素单体最佳条件为:流动相为水:乙腈:冰醋酸::,痸/;、、写笫蠓逝址乐问笛椋友L撬健⒁鹊核厮健⒀V健⒅代谢酶体系、抗氧化酶体系等全方面探讨茶黄素降脂减肥的机理。大量研究表明肥胖症可以引起高血压、糖尿病、冠心病等多种慢性疾病,已成为全球性严重的公共卫生问题。红茶是世界上消费最多的茶类,许多研究表明红茶具有降脂减肥的效果,茶黄素可能是其降脂减肥的重要功效成分。本论文通过对茶黄素单体的分离制备、热稳定性和碱稳定性研究,以及茶黄素对大鼠降脂减肥效果的研究,取得了下列研究成果:罂资髦阄龇:习胫票敢合嗌追掷胫票杆闹植杌扑氐ヌ澹翰杌扑、⒉杌扑兀’.没食子酸酯、茶黄素.’.双没食子酸酯4罂资髦掷氩杌扑赜呕ひ詹问缦拢篈大孔树脂对杌扑卦占%形胶螅ァァァズサ囊掖既芤阂/俣忍荻认脱,得到杌扑卦颊,茶黄素回收率为%。半制备高效液相色谱分离茶/徊杌扑刈畲笊涎课;每次分离耗时琓蚑的纯度大于%,茶黄素回收率达%以上。。茶黄素单体降解反应的活化能越碕讲晃榷ǎ闹植杌扑氐ヌ逶.‘热稳定性,,由高到低依次为,。圆杌扑卦诩钚蕴跫路从Σ锏难芯勘砻鳎翰杌扑馗春衔镌诩钚蕴跫路从时,,与文献报道中的反应后在的吸收峰之前出现新峰璍甅ǎ粗N顱的分子量为可能是和茶萘醌峁估嗨频囊恢治镏省捎貌煌康牟杌扑匮罚築觳杼崛∥、杌扑卦颊、●~
含量较高脂组下降了.%..%,效果优于其他处理。钚员雀咧榻档土酶活高于高脂组ィ叶鶬组组。各处理对血清胰岛素敏感系数灾笥诟咧ィィ鞔碜榇笫蟮膌值大小顺序为:富疃即笥诟咧榈模鮨组大鼠血清和肝脏富钭罡撸庞谄渌碜椤8各处理组大鼠同高脂组大鼠相比显著减少了摄食量,但与正常组大鼠相比无统计学上差茶黄素可以降低大鼠体重和脂肪积累。雄