生鲜配送工作.ppt

1 1生鲜配送生鲜配送工作流程工作流程 2 2目目录录第一部分:生鲜部第一部分:生鲜部 1 1 、组织架构图、组织架构图 2 2 、主管的工作流程、主管的工作流程 3 3 、组长的工作流程、组长的工作流程 4 4 、技术师傅工作流程、技术师傅工作流程 5 5 、员工的工作流程、员工的工作流程 6 6 、每日工作流程、每日工作流程 3 3 第二部分:生鲜验收第二部分:生鲜验收 1 1 、鲜度食品六点、鲜度食品六点 2 2 、生鲜工作程序、生鲜工作程序 3 3 、下订单流程、下订单流程 4 4 、收验货流程、收验货流程 5 5 、退换货流程、退换货流程 6 6 、损耗控制、损耗控制 7 7 、清洁要求、清洁要求 4 4 第三部分:生鲜标准第三部分:生鲜标准 1 1 、选择员工的原则、选择员工的原则 2 2 、商品标准、商品标准 3 3 、清洁标准、清洁标准 4 4 、程序标准、程序标准 5 5 、利润标准、利润标准 5 5 第四部分:生鲜验收标准第四部分:生鲜验收标准 1 1 、蔬果的验收标准、蔬果的验收标准 2 2 、冻品的验收标准、冻品的验收标准 3 3 、熟食的验收标准、熟食的验收标准 4 4 、水产的验收标准、水产的验收标准 6 6 第五部分:生鲜六大组织范围第五部分:生鲜六大组织范围 1 1 、蔬果组、蔬果组 2 2 、冻品组、冻品组 3 3 、熟食组、熟食组 4 4、水产组、水产组 7 7 ??第六部分:积极的工作态度第六部分:积极的工作态度 8 8第一部分:生鲜部第一部分:生鲜部 9 91 1、组织架构图、组织架构图 10 10