日产40吨乳酸菌饮料生产车间设计.doc

摘要本设计的专题是日产40吨的乳酸菌饮料生产车间设计。其中包括一份说明书和四张图纸,四张图纸分别为主产品生产工艺流程图、车间平面布置图、车间部分管路平面布置图和车间立体剖面图。设计围绕乳酸菌饮料生产工艺着重介绍以下几个方面的内容:;;;、卫生、安全、与总平面布置;。本设计的特色在于采用现在比较先进进的技术和设备,生产自动化,连续化程度高,产品严格要求卫生。特别表现在杀菌与灌装工艺上,在杀菌方面先采用高温瞬时杀菌工艺。此种杀菌方法不仅节约能源,降低劳动强度,更重要的是它保证了产品的品质与风味。总之,本次设计过程中,查阅、吸收了大量最新的研究成果的新技术,结和以前专业所学及实****的经验,努力做到理论与实践的统一。经设计计算及论证,本设计在经济核算上合理,具有其产品特点,应用于实际生产中具有一定可行性。关键词::flowdiagramofplant;planefigureofplant;:,,sanitation,,’stechniquesandequipments,produceautomationandcontinue,,adopttheinstantaneoussterilizationcraftofthehightemperaturefirstinsterilization,thiskindofsterilizationmethodnotmerelyeconomizestheenergy,reducelabourintensity,,panyandmyexperiencebycalculatingandprovingandnewreasonableineconomic,:activelactobacillus,UHT,lacticacidbeverage,technologytestify,typeselectionforequipment,analysisofbenefit目录摘要 1Abstract 2目录 3第一章绪论 5第一节乳酸菌饮料的营养价值及保健功能 5一、乳酸菌饮料的营养 5二、乳酸菌饮料的保健功能 6第二节乳酸菌饮料的现状与发展前景 7第三节设计概况 8一、本设计的概况及其特点 8二、设计的依据及任务 8第二章产品方案的确定与论证 9第一节产品方案的确定 9第二节产品方案论证 9一、产品方案的确定及依据 9二、饮料产量配比依据 9三、每月生产日数 9四、平均产量