餐饮行业-员工手册-餐饮员工手册范本小型.docx

员工手册第一节安全守则一、 谨记火警电话119。二、 员工上班前必须检查所有的设备、工具、材料等是否符合安全要求,检查自己的操作是否会影响人身安全。三、 员工在操作加热、叉汤、加碳程序时需佩戴好相应的保护手套。四、 下班后应检查所有设备、工具、材料等,确保安全后方可离开岗位。五、 如发现工作场所内一些电源线绝缘层老化或护套生锈、破损的现象,应及时提报。第二节任用及工作制度聘用1、招聘:门店如因工作需要必须增加员工时,由店长向营运督导提出书面申请,经督导核准后,由管理部负责办理招聘事宜。任何门店无权聘用员工及临时工作人员,凡未经请示用人者,一经发现公司立即辞退并追究门店店长责任。2、 应聘:(1)应聘人员应如实填写《应聘登记表》,并提交学历、简历、身份证、健康证、各类职称证书等应聘材料的原件及复印件。2)管理部在收齐应聘者材料后,会同用人部门管理者对应聘者进行当场面试。3、 面试:(1)面试一般由管理部与用人部门领导等人员进行,门店管理人员要由副总经理或总经理进行复试。(2)面试内容:审核应聘者是否具备专业素质及资格。对应聘者是否具备正式录用资格以及综合素质进行评审。(3)面试结果审核:面试结束后,由管理部对面试结果进行汇总,拟定录用名单。4、 录用:(1)录用名单确定后,对面试不合格者,由管理部电话通知应聘者,并将其应聘表存入储备人员档案中。(2) 公司聘用人员在面试通过后,除特殊情形核准免予试用外,应一律先经试用,员工试用期间以1个月为限,试用期间经考核不合格者,应无条件接受延长试用期或解雇,不得提出异议。(3) 门店聘用人员在面试通过后,将安排到门店进行OJE(汤饱宝餐厅在职评估),这是一个餐厅和员工相互了解的机会,评估时间为3天。参加OJE的员工可享受免费的员工餐,如果在职评估合格,则此3天将计入工资核算,如果不合格,则此3天不计工资。5、培训:(1)职前培训:新进员工应实施职前培训,由管理部组织实施针对企业简介及人事管理制度、岗位职责、安全管理等内容的培训。(2)在职培训:公司将会安排员工进行专业的技能培训,同时督导也会定期对其进行专业培训和指导,员工应不断研究学习本职技能,朴素砥砺;各级主管尤应相机施教,以求精进。二、 任用规定。各门店的任用人数不得超过该门店编制人数,且入店时不得有下列情形:1、 实际年龄未满18周岁;2、 患有恶性传染病,有传染之虑;3、 心理不健全,无法担任工作责任;4、 凡曾经触犯刑法、被夺公权、亏空公款、吸食毒品或被通缉尚未结案;5、 凡曾在本公司服务过被勒令辞职、解雇、开除及旷工之离职人员;6、 使用虚假身份证。三、 身体检查凡被录用人员,必须出具有效的身体健康证明。对于在职期间患有传染疾病的员工,公司将按劳动法有关规定安排休假,如无法治愈,将作出病退或终止合同等处理。四、 工作时间:门店营业时间:早上9:00—晚上21:00门店人员根据实际排班每周调休一天。五、 考勤制度1、 门店员工实行的是倒班制,每天上班8小时(不含工作餐时间),由各门店负责人安排,并且打考勤。特殊情况需请假,1天以内的必须经门店店长批准,并且填写请假单方可离开工作岗位。请假2天以及以上的必须先填写请假单,请假单上需注明职务代理人,店长同意,再经营运督导批准后方可休假。每周例会店长将本店请假条上交管理部。2、 迟到、早退、请假、调休(1)上班时间超过3分钟以上视为迟到。A、迟到3-30分钟者,将给予警告处分。B、迟到30分钟以上者,将给予小过处分。(2)下班时间提前3分钟以上视为早退。A、早退3-30分钟者,将给予警告处分。B、早退30分钟以上者,将给予小过处分。(3)请假A、员工病假须于上班开始的前30分钟内,致电门店店长,请假1天以上的,病愈上班后须补公立医院的就诊证明。B、员工因患传染病或其他重大疾病请假,病愈返工时须出具公立医院的康复证明,经管理部核定后,由公司给予工作安排。C、 事假:紧急突发事故可由自己或委托他人告知门店店长批准,其余请假均应填写请假单,请假单上须注明职务代理人,经权责领导核准,报管理部备案,方可离开工作岗位,否则按旷工论处。(4) 员工因事未休周休息日须进行调休的,累计不能超过1天,一般调休在当月完成,如有特殊情况,须在下月调休完,过期作废。3、 考勤记录及检查(1)考勤负责人须对门店员工出勤情况于每月1日前(遇节假日顺延)将上月考勤予以上报,经店长审核后,报管理部汇总,并对考勤的准确性负责。(2)管理部对门店考勤行使检查权,各门店店长对本门店行使检查权。检查分例行检查(每月至少2次)和随机检查。(3)对于在考勤中弄虚作假者一经发现,将给予大过处分,情节严重者作辞退处理。六、 薪资发放1、 发薪日期:每月10日发放上月工资,遇节假日顺延。2、 员工于被录用后14天内,必须于招商银行开设银