二十四节气饮食.docx

(1)立春总能量:10030千焦/天。主食:大米3千克、面食2千克、燕麦1千克。蔬菜:大白菜1千克、包菜1千克、、、山药1千克、芹菜1千克、白萝卜1千克、鲜香菇1千克。水果:、、。肉类:猪瘦肉1千克、鲫鱼1千克、、、。蛋类:。豆类:、豆腐1千克、。奶类:酸奶200毫升/天。其他:、红茶适量、白开水适量、植物油30克/天。禁忌:烈酒、冰水。主调:养肝护肾。说明:立春是在每年公历的2月5日左右,处于太阳黄经315度。从这时起,万物开始复苏,表明春天到了。古人将二十四节气分成七十二候,每五天为一候,每个节气有三候。立春节气的三候为“一候东风解冻;二候蛰虫始振;三候鱼陟负冰”。表示立春后的十五天内,先是东风送暖,大地解冻,接着是蛰居的虫类开始苏醒,再后来就是水中鱼儿破冰浮出水面,这是自然现象,而人体这时也开始阳气始发,人体肝脏的阳气和火气都随而上升。立春正是春节时期,是一年中人们食物最丰盛的时候,节假期中人的饮食很难节制,往往营养过剩,也是各类疾病的始发期(2)雨水总能量:10030千焦/天。主食:大米3千克、面食2千克、小米1千克。蔬菜:、、、菠菜1千克、土豆1千克、白菜1千克、山芋1千克、平菇1千克、紫菜15克。水果:、香蕉2千克。肉类:、鲈鱼1千克、河虾1千克。蛋类:。豆类:、、豆腐1千克。奶类:酸奶200毫升/天。其他:山楂干泡水饮、菊花茶适量、白开水适量、植物油30克/天。禁忌:饮酒、辛辣刺激。主调:健脾利水。说明:雨水节气是在每年公历的2月20日左右,处于太阳黄经330度。这时冰雪融化,雨水增多,小麦返青,是适合播种的时节。雨水节气的三候为“一候獭祭鱼;二候鸿雁来;三候草木萌动”。这是说这时先是出现水獭开始捕鱼了,把鱼放在岸边先祭后食,然后见到大雁从南方飞回来了,再就是草木随地气上腾而发出嫩芽。这时人体阳气升发,春节刚过,体内丰富的营养物质一面促使身体生长,另一面也造成代谢物的增多,所以这时要注意养护脾胃功能,使身体的营养代谢能够调顺,要和肝养胃,健脾利水。惊蛰 总能量:10030千焦/天。主食:、、糯米1千克。蔬菜:、、春笋1千克、芋艿1千克、青菜1千克、山药1千克、白萝卜1千克、、海带100克。水果:、、荸荠1千克。肉类:猪大排1千克、青鱼1千克、。蛋类:。豆类:素鸡1千克、豆腐1千克。奶类:酸奶200毫升庆。其他:葡萄干适量、绿茶适量、白开水适量、植物油 30克/天。禁忌:油炸类食物。主调:疏肝养血。说明:惊蛰时节在每年公历的3月5日左右,处于太阳黄经345度。蛰是藏的意思,动物钻到土里冬眠叫入蛰,回春后再钻出土来活动,这时春雷响动,冬眠的动物开始活动起来,所以叫惊蛰。惊蛰节气的三候为“一候桃始华;二候仓庚(黄鹂)鸣;三候鹰化为鸠” 。这是说,这时桃花开始开了,接着一些鸟开始叫了,有些卵生的鸟类开始孵化。这时人体的阳气继续生发,有阴血不足的人,就开始表现出来,肝脏疾病在这个时候开始活跃,所以在饮食中要注意护养肝脏,疏泄肝气,补益脾胃,以保持平衡顺达。春分 总能量:10030千焦/天。主食:、、燕麦1千克。蔬菜:、、洋葱1千克、土豆1千克、萬苣1千克、菠菜1千克、黄豆芽1千克、、黑木耳(干)100克。水果:、。肉类:猪里脊肉1千克、、鳝鱼1千克、。蛋类:。豆类:、、豆腐1千克。奶类:酸奶200毫升庆。其他:甘草适量泡茶饮、绿茶适量、白开水适量、植物油 30克/天禁忌:睡眠不要迟于夜里十点。主调:疏肝利胆。说明:春分节气在每年公历的3月21日左右,处于太阳黄经0度,是春季的中分点,此时太阳直射赤道,昼夜相等。从这时起,太阳的直射点就逐渐向北移动,地球的北半球白天越来越长,黑夜越来越短。春分节气中的三候为:“一候元鸟至;二候雷乃发声;三候始电”。这是说,这时节的鸟都飞回来了,天气时暖时寒,下雨有雷声,甚至雷鸣电闪。这时的人体,因为自然气候处于寒热交替时节,昼夜也平均,所以要注意阴阳平衡,防止气血紊乱,维持脏腑功能的协调。(5)清明总能量:10030千焦/天。主食:大米3千克、面食2千克、玉米面1千克。蔬菜:、