浅谈幼儿饮食健康之我见.doc

浅谈幼儿饮食健康之我见.doc浅谈幼儿饮食健康之我见中图分类号:G612文献标识码:B文章编号:1672-1578(2013)05-0265-01作为一名日托幼儿园幼儿饮食保健管理人员,我从事此工作5年,在这期间我发现:随着社会物质生活水平的不断提高和独生子女的大量出现,环境的优越性,独生子女的〃特殊〃性,加之***的溺爱,使不少幼儿养成了一些不良的饮食****惯,如:偏食、挑食、无节制的吃零食、吃饭让大人喂等,从不同程度上影响了幼儿身体的正常发育,危害幼儿的身心健康。如何培养幼儿良好的饮食****惯,促使其健康发展已成为全社会十分关注的问题。而幼儿入园后,幼儿园成了幼儿生活的主要场所,幼儿园教育就成了培养幼儿良好饮食****惯的最直接、最有效的途径。那么,作为幼儿园的教师,我们应该努力培养幼儿良好的饮食****惯。综上所述我谈谈个人的几点做法:1•、饮料当水喝。牛奶和饮料确实具有营养丰富、凉爽可口的优点,但是中外许多营养学专家告诉我们,牛奶、饮料虽然含有大量水分,但补充体液的最好物质还是白开水。牛奶、饮料代替不了白开水。◎果汁、汽水等饮料大都含有较多的糖分、电解质及合成色素等,这些物质不能很快排出体外,还会对胃产生不良的刺激,妨碍消化,降低食欲,增加肾脏过滤的负担,影响肾功能。◎牛奶、饮料中的糖分还容易引起肥胖。◎饮料中的合成色素含量过多,幼儿饮用后将会妨碍神经系统的冲动传导,容易引起儿童多动症。◎温度在20°C〜25°C之间的白开水有利于改善人体免疫功能,增强免疫力。补充水分不能完全通过喝饮料,最好是喝白开水加上吃含水分的食物。1・2零食当饭,有碍健康。吃零食过多会免影响正餐的进食量,孩子所需的营养主要是从每日三餐的食物中摄取。如果使孩子三餐吃饱、吃好,基本营养素能够得到保证,无须再加零食。另一方面孩子从零食中不可能全面摄取所需的营养素,以含维生素和微量元素的宝库一蔬菜、水果来说,任何零食都难以补偿。而孩子长期不吃或吃得不足,就会造成代谢障碍,严重地影响孩子的身体健康和主长发育。2•粗细粮搭配、清淡饮食儿童饮食以清淡为主。应做到四少一多的原则,即少糖、少盐、少酱油、少味精、多醋。同时,还应该尽量避免咸、腌食品、食用罐头和含钠高的加工食品。味精、酱油、虾米等含钠极高,但宙于风味和营养,小儿可限量进食。,不能排除滞留在体内多余的钠,因此吃得过咸会增加肾脏的负担,还会为将来发生高血压埋下祸根。、酱油经发酵制成,含有多种微生物,而儿童胃酸分泌少,肠的吸收功能不强,多种微生物作为变应原,容易引发儿童变态反应性疾病,如肠炎、腹泻等。2・3少味精、味精添加过多,会影响儿童食欲,导致消化道功能紊乱,影响营养的摄取。、醋含有多种营养素,具有帮助消化、增强食欲、促进食物营养成分转化吸收等功能,有利于机体新陈代谢,调节体内酸碱平衡;而口醋还有杀菌防病的功能。合理的营养是健