2016年酒店经理人具备的管理技能考试题库.doc

1、卡尔森以前只有宾馆管理经验而无航运管理经验,但在他被聘为美国泛美航空公司的总裁后,短短三年,就使这家亏本企业成为高赢利企业。你认为下述四条说法中哪一条有明显错误()。A、最高管理者不需要专业知识,只要善于学****勤于思考就够了B、成功的管理经验具有一定的普适性,所以可以成功移植C、成功管理的关键是人,只要做好人的管理,就可取得成功D、这仅仅是一种巧合,只说明卡尔森有特别强的环境适应能力2、沪港厨房设备制造有限公司主要经宾馆、酒店、食堂等行业中所使用的各种类型的厨房设备、海鲜鱼缸设计制造工程,产品研发任务主要由公司内部的中心研究所承担。中心研究所包括基本件室、图纸设计室、样品室、测试室、计划室和所长办公室等部门。下面哪种情况的出现会导致中心研究室的部门设置方式和组织结构进行调整()。A、中心研究所的职能发生重大的变化,增加了包括行业技术信息的搜集分析、市场动态分析、为产品售后服务提供技术支持等新职能B、所长人选进行更换,新所长精通管理,尤其是组织管理方面的技能C、公司预计对现有人员进行压缩,中心研究所也准备裁掉部分富裕人员D、公司主导产品更换了包装3、设计员工考核绩效的根本目的是()。A、区分员工表现优劣B、帮助进行奖罚C、调动员工的积极性D、以上都是4、玛丽在某快餐店当了两年服务员,最近被提升为领班,她极想在新的岗位上取得成功,故去征求她曾做过领班工作的一位朋友的意见。这位朋友向她道出了三大成功要素:第一,能理解人,能敞开地和人沟通,能在部门内外和他人一起工作;第二,能理解组织的整体结构,能解释组织计划和目标,并将其转换为本部门的目标。能够预见问题并对之进行处理;第三,能使自己的想法和建议被上司接受;维护权威,尊重管理阶层。试问,玛丽朋友所提出的建议中哪一点涉及人际技能()。A、第一和第二B、第一和第三C、第二和第三D、第一5、美国管理学教授彼得?德鲁克说过,如果你理解管理理论,但不具备管理技术和管理工具的运用能力,你还不是一个有效的管理者;反过来,如果你具备管理技巧和能力,而不掌握管理理论,那么充其量只是一个技术员。这句话说明()。A、有效的管理者应该既掌握管理理论,又具备管理技巧与管理工具的运用能力B、是否掌握管理理论对管理者工作的有效性来说无足轻重C、如果理解管理理论,就能成为有效的管理者D、有效的管理者应该注重管理技术与工具的运用能力,而不必注意管理理论6、如果你是公司总经理,当企业出现以下几件事需要做出决策时,你将把主要精力放在()事上。A、原材料的采购B、资金的安排C、组织结构的调整D、生产计划的规定7、根据经营单位组合分析法,假设某经营单位应增加必要的投资,扩大生产规模,以维持其有利的市场地位。该经营单位是最有可能指如下哪种经营单位()。A、“金牛”经营单位B、“明星”经营单位C、“瘦狗”经营单位D、“幼童”经营单位8、企业组织的核心竞争能力()。A、多一些技能、资源B、增加客户价值,满足客户要求C、不易被对手超越D、以上都是9、某企业总经理属军地两用人才,素来以严治军,注重强化规章制度和完善组织结构,尽管有些年轻的技术人员反映该企业老总的做法过于生硬,但几年下来该企业还是发展很快。根据管理方格论,该总经理的工作方式最接近于()。A、1-9型B、9-1型C、1-1型D、9-9型10、根据双因素(赫兹伯格)理论,给员工单纯加薪是()。A