蔬菜的生长发育与环境条件.ppt

蔬菜的生长发育与环境条件
高祥富
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精选课件
（一）蔬菜对温度的要求
蔬菜的生长发育受温度的
影响最敏感，每种蔬菜生长发
育对温度的要求不同，都有温
度的“三基点”：即最低温度、
最适温度和最高温度。超出了
最高、最低范围，生理活动就
会停止，甚至死亡。
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1．蔬菜不同种类对温度的要求
根据蔬菜种类对温度的要求状况，可分为五类： 
    （1）耐寒多年生宿根蔬菜。如黄花菜、韭菜等。地上部能耐高温，但到冬季地上部枯死，而以地下宿根越冬。能耐-10—-15℃低温。 
    （2）耐寒蔬菜。如菠菜、大蒜等。能耐-1－-2℃低温,短期内可以忍耐-5－-10℃低温。     
（3）半耐寒蔬菜。如萝卜、芹菜、豌豆、甘蓝类、白菜等。这类菜抗霜，但不能长期忍耐-1—-2℃低温，以17—20℃时光合作用最强，生长最快；超过20℃，光合作用减弱，超过30℃，光合产物全为呼吸所消耗。 
    （4）喜温蔬菜。如黄瓜、番茄、菜豆、茄子、辣椒等，最适温度为20—30℃，超过40℃，生长几乎停止。温度在10—15℃以下时，授粉不良，引起落花。 
    （5）耐热蔬菜。如冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、西瓜、刀豆、豇豆等。它们在30℃左右光合作用最强，生长最快，其中西瓜、甜瓜及豇豆在40℃的高温下仍能生长。
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（1）耐寒多年生宿根蔬菜
黄花菜
韭菜
芦笋
能耐-10—-15℃低温
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（2）耐寒蔬菜
能耐-1~-2℃低温。
香菜
大葱
大蒜
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3、半耐寒的蔬菜
小白菜
萝卜
包菜
能耐短期的-1~-3℃的低温。
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4、喜温的蔬菜
生长适温20~30℃，不耐霜冻
黄瓜
菜豆
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4、喜温的蔬菜
辣椒
茄子
生长适温20~30℃，不耐霜冻
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5、耐热的蔬菜
冬瓜
豇豆
生长适温20~30℃，不耐霜冻
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5、耐热的蔬菜
苋菜
空心菜
30℃左右生长较好，35~40℃仍能正常生长、结实。
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