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敬畏生命提升品质打造食药品安全“升级版”主讲人:杜润昌 mall:edu0536@ QQ:1281058712 四个模块: 一、源远流长的食药安全文化理念。二、古今中外官方重典治理食药安全。三、人间多少事,成也安全,败也安全。四、守法兴业、道德良知、盈利获益间存在黄金分割点。一、源远流长的食药安全文化理念。一、源远流长的食药安全文化理念。神农氏是农业的始祖,更为重要的是食品安全的保护神, 探索者,富于崇高的牺牲精神的伟人。《淮南子·修务训》说: “神农尝百草之滋味,水泉之甘苦,一日而遇七十毒。”神农所做的工作可看作是用自己的身体做毒理学试验,以避免更多的人受到生命的威胁。所以被称为圣人。湖北神农架五镇之首沂山——百草谷一、源远流长的食药安全文化理念。神农的第一步工作,是辨别有毒与无毒,从千万种植物中选择出那些是可以食用的。第二步工作,从各种可以作为食物的植物中,取出谷类,作为主食品。第三步工作,则从谷类之中,再淘汰其粗的,而存留其精的。“圣人作,诲男耕稼树艺,以为民食。其为食也,足以增气充虚,强体适腹而已矣。”——《墨子·辞过篇》“得时之稼,其臭香,其味甘,其气章。百日食之,耳目聪明,心意睿智, 四卫变强。”——《吕氏春秋·审时篇》一、源远流长的食药安全文化理念。燧人氏发明钻木取火的方法烧烤食物,除掉食物的腥臭味,人们因而很爱戴他, 推举他治理天下, 称他为隧人氏。燧人氏发明的炮烙之法,首先杀死病菌,其次使其味道更美,第三,使食物易于消化。火的使用在食品文化史上具有划时代的意义。一、源远流长的食药安全文化理念。伏羲是与饮食安全密切相关的另外一个神话传说人物。又称包牺氏,又作庖羲氏, 庖牺氏。庖,是庖厨;牺是牺牲,古时宗庙祭祀用的毛色纯一的牲畜。这样称呼他,是因为他在把生食变成熟食的过程中的特殊贡献。这里经历了一个依靠圣人的阶段,食品安全的初始阶段。河南商丘县燧人氏陵太昊伏羲氏陵庙