餐厅满意度调查报告.doc

2018年餐厅满意度调查报告
调查目的
为了解员工餐厅各方面的满意度及搜集相关意见和建议，发现餐厅在质量、环境、卫生、服务等方面存在的问题，就是否更换餐厅承包商或进一步改善餐厅提供膳食做参考。
调查时间
2018年3月8日下午-3月9日中午
调查围
部门
部门人数
参与调查人数
部门调查参与率
办公室
办
21
14
%
财务部
6
4
%
技术保障部
19
13
%
生产计划部
18
13
%
市场部
32
15
%
科研项目管理部
3
2
%
科研部
研发中心
37
25
%
质标部
58
40
69%
物资供应部
8
6
75%
机加车间
113
80
%
装配车间
100
80
80%
后勤保障部
11
7
%
外贸部
1
1
100%
总计
427
300
%
调查方式
制作纸质答卷，分发各部门负责人，由负责人叮嘱部门人员及时答卷上交。
调查总体情况
共发出300份满意度调查，共收回满意度调查问卷276份，回收率为92%，%，满足调查条件，可以说明真实情况。未回收主要原因为市场部外销人员全部出差，及车间夜班人员未能及时交卷。
调查容数据统计分析
您认为三餐中哪一餐做的好？
您认为三餐中哪一餐做的不好？
综合比较，早餐满意度有4成员工认为比较满意，近六***员对午餐不满意，因此午餐改善为餐厅改善事宜的重中之重。
早餐满意度
在本次调查中，对早餐的满意程度均为一般，无论是种类、口味还是分类均有2成以上员工表示不满意，有一成半员工对早餐服务人员不满意。有46人次提出“早餐种类单一
,一年来没有太大变化，且早点准备不充足，班车晚来了就没有什么伙食了。”；有35人次提出“早点菜品分量少,馒头花卷个小,稀饭太稀，不够吃。”有17人次提出“早点没热菜，油饼不是现做，吃的时候已经放凉了，身体不适应大量凉菜。”

您认为早餐最应该改善的地方？
根据调查结果显示，员工希望早餐提供更多的选择，或者是早点准备充足些，至少保证坐班车的人员到公司时，还有可选择的品种。其他意见基本为“油饼应现炸现卖、菜品小吃周期不重复”等。
午餐满意度
在本次调查中，对午餐满意程度均为一般，无论是种类、口味还是分类均有3成以上员工表示不满意，有2成以上员工对早餐服务人员不满意。有44人次提出“午餐花样少,长时间没变化；面条没有选择，不如原先的拉条子好吃”；有43人次提出“午餐菜品油水太少，水煮菜、荤菜没肉情况严重，偶尔看到肉也是肥肉或骨头，偷工减料严重口味差。
”有36人次提出“菜品量少不够吃，只打半勺菜，还要抖一下（该现象多人提出，）,故意打少。”有14人提出“餐厅准备不充分，第二波人来时已经没菜选择了,补充的菜品和公布的不一致，小吃也没了，根本见不到。”
您认为午餐最应该改善的地方？
根据调查结果显示，员工希望午餐菜品尽量丰富，每天重复性太多，虽然公布的花样很多，但第二波人根本吃不到，准备不够；打菜的量也不够，根本不够一勺，故意抖动勺子少打情况严重；面