一起由副溶血性弧菌引起食物中毒调查分析.doc

一起由副溶血性弧菌引起食物中毒调查分析.doc一起由副溶血性弧菌引起食物中毒调查分析
2011年7月12日，某学院51名学生到海陵岛试验开
发区闸坡镇旅游，有28人先后出现腹泻、腹痛等胃肠道症状。根据 流行病学调查、临床表现、检验室检验结果，认定为一起由副溶血性 弧菌引起的食物中毒事故，现将调查情况分析如下。
1基本情况
2011年7月13日凌晨1时，阳江市疾控中心接到市食监局电话 报告：闸坡镇医院接到4名腹痛、腹泻病人，怀疑食物中毒，要求前 往调查处理。接报后，疾控中心立即派岀专业人员赶赴病人就诊医院 进行流行病调查。
经查，某学院51名学生参加旅行社到闸坡旅游，11日上午8时 从广州出发，于当天13时左右到闸坡A渔邨进午餐，20时在E渔 村进晚餐。12日早餐旅游团不安排统一就餐，早餐由学生自理，12 日中午12时在一家C食舫进午餐。
12日早上8时许，学生杨川开始出现腹泻、腹痛，随后旅游团人
员陆续出现类似症状。12日12时30分起，陆续有学生前往滨海医 院、闸坡医院就诊，至当天21时共有28名学生发病并到医院就诊, %,其中5名症状相对较重的学生入院治疗，其他发 病学生门诊治疗。入院的5名学生于13日22时全部出院，无危重 病例和死亡病例发生。
2流行病学调查
、呕吐、 腹痛、腹泻，当日13时到医院就诊，医院给予抗菌、解痉、补液等 对症支持治疗后，病情好转，目前已返校。

〜12日21时， 发病高峰在16时。经统计分析可知：12日&30时出现首发病例， 12日16:00时出现发病高峰，12日17:00时发病下降，没有出现 二代病人，发病曲线呈单峰型分布，符合暴发性食物中毒的特点。
，均为参与该旅游团的学生，其中 男性18人，女性10人；年龄最小21岁，最大24岁。
。
，腹痛 26人，呕吐8人，发热7人。部分病人血常规白细胞计数升高，以
中性粒细胞升高为主。
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日午餐：炒花甲螺、炒花蟹、红萝卜炒青瓜、蒸水蛋、豆豉脯
肉煲、
炒大白菜、蒸鱼、炒东瓜、紫菜汤。
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寿鱼、
炒青瓜、炒菜、紫菜蛋花汤。
日晚餐：炒花甲螺、炒花蟹、蒸水蛋、粉丝煲、沙姜鸡、蒸福
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日午餐：炒花甲螺、炒花蟹、豆芽猪红、豆豉南瓜、粉丝煲、
蒸水蛋、煎鱼、上汤大白菜、紫菜蛋花汤。＜
12日晚餐：瘦肉粥。
结合病人个案调查和病人发病时间，判断本次中毒事故的餐次为7 月11日晚餐，就餐地点为B渔村。各食物经统计学处理无显著差异, 引起本次中毒的原因食物不明。
3现场卫生学调查
B渔村位于闸坡镇旅游大道，饮用水源是阳江市自来水公司供给的 自来水,2011年5月13日领取《餐饮服务许可证》。渔村有从业人
员8名，其中5人未领取健康证。渔村内设食品加工操作间、洗消 间，无配餐间。无防鼠、防蝇、防尘设施，内环境欠整洁，厨房有污 水、杂物。食品原料、成品的容器和工具标志无明显分开，生熟食品 使用的加工工具无严格分开。否认近期有员工出现腹