黑木耳无公害全日光露地生产技术规程.docx

黑木耳无公害全日光露地生产技术规程
1范围
本标准规定了无公害全日光露地黑木耳 （以下简称黑木耳）的术语和定义、产地环境、栽
培基质、栽培技术管理、病虫害防治、包装、运输及贮存等操作规程。
本标准适用于本企业无公害全日光露地黑木耳生产。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。 凡是注日期的引用文件， 其
随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准， 然而，鼓励根据本标准
达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。 凡是不注日期的引用文件， 其最新版
本适用于本标准。
GB/-8农药合理使用准则
NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件
NY5099-2002无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求
3术语和定义
NY5099确定的术语和定义适用于本标准。
4产地环境
无公害全日光露地黑木耳生产的产地环境质量应符合 NY5010规定，要求冬暖夏凉、地
势平坦、通风良好、水源充足。 5栽培基质
无公害全日光露地黑木耳栽培基质应符合 NY5099规定。
主料
常采用以阔叶树木的硬杂木屑为主。要求新鲜、无虫、无霉变、无异味。
辅料
有机辅料常采用麦鼓、稻糠、黄豆粉等，无机辅料常采用石膏、碳酸钙、石灰等。要求 新鲜、无虫、无霉变、无异味。
6栽培技术管理
栽培季节
一年可生产两季。春季 1月中旬一2月接种，4月中、下旬下地催耳，7月末出耳结束。 秋季5月中、下旬接种，8月上、中旬下地催耳，11月上旬出耳结束。
栽培设施
包括日光温室、双层塑料拱棚、菇房等发菌设施。设施内部用竹、木、钢筋为骨架搭设
发菌架，，长度和高度根据菇房大小而定，层距 。出菇采取全日光畦床立袋 的出耳模式，使用无公害的微喷设施。
菌种
根据不同的栽培季节，选择菌丝洁白健壮、无污染、优质、高产、抗逆性强、市场需求 的适宜的适龄菌种，如黑 A、黑29品种。
栽培工艺流程
培养料配制装袋r灭菌r接种r发菌管理r做床r催芽管理出耳管理r采收r晒 千
培养料配制
配方
a） 杂木屑79% 麦熬或细米糠 20% 石膏粉1%培养料含水量 60%-65%
b） %、麦基10%稻糠10%黄豆粉2%%、石膏1%培养料含水 量 60%-65%
物料准备
菌袋
选用规格为17cmX33cm［氐压聚乙烯袋。
其他物品及药品
装袋机，接种箱，灭菌锅，灭菌筐，消毒剂等。
装袋
采用装袋机装袋，装袋时要求做到：将拌好的料要在5小时内装完，防止时间过长培养 料变质；装袋时不能摔，不能揉，要轻拿轻放；及时细心检查是否有破孔，发现后立即用胶 带粘上。
灭菌
采用常压蒸汽锅炉充气式灭菌，提前将灭菌锅锅屉放好，要求锅屉距离锅底 20cm,灭
菌时菌袋需装在铁筐中， 便于内部空气流通。 然后用塑料从上到下将锅盖严， 外面用棉被或 草帘覆盖保温。待菌袋内温度达100C后，再保持18h以上。火菌后当菌袋温度降到 70 C时 趁热出锅，将菌袋送人冷却室冷却。
接种
待袋温降到30C以下时，转人接种箱（或接种室）内无菌接种。接种前，接种箱 （或接种 室）提前用消毒剂消毒，或用高镒酸钾和甲醛混合熏蒸消毒，接种工具和菌种也要用 75%酉