超市生鲜工作心得体会.doc

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超市生鲜工作心得体会2016-1H24浏览：分享人：向馥婵手 机版
超市生鲜工作心得体会 20xx年已经进入尾声，一年的工 作也将告一段落，回顾一年来的工作我感受颇深。从我加入 公司以来，无论从那个方面讲，收获都很多。独立管理生鲜 销售以来，突然感觉身上压力倍增，但在领导的关心和指导 下、各位同事和外协单位的配合下，圆满的完成了公司下达 的销售任务。现将相关情况总结汇报如下：一、主要工作 内容
1、 及时了解顾客的需求，熟悉各类生鲜商品的季节性 及最佳上市时机，根据季节因素、确定销售的生鲜种类，制 定采购计划，为领导提供决策依据，并积极联系各养殖场和 屠宰厂，保证所销售的生鲜产品充足供应。
2、 对生鲜产品的采购、屠宰工作进度进行及时跟进，
确保各类产品能按时完成加工，保证各类产品能够及时上市。
3、 对库存商品的质量和数量进行每天例行检查，做好 防火、防盗工作，按时打扫仓库卫生，为生鲜产品的储存提 供清洁的卫生环境。
4、对所辖员工进行定期的劳动纪律，服务及公司流程 的培训和检查，对新员工进行一对一的帮带，通过各种培训 对员工加强管理严格督办各项工作，保证各项工作的准时完
O
5、认真学****公司管理制度、业务流程和生鲜类产品的 加工、储运及保鲜知识，使自己通过学****进一步增强做好本 职工作的能力，从而更好的完成本职工作。
二、 存在不足和需改进的地方
20xx年虽然我们做了大量的工作，但仍存在着不足和需 要改进的地方，主要表现在：一是对熟食，鲜肉分割的专业 技能学****不够，专业技术不够纯熟。二是对直营店产品库存 关注度不够，在一些时候备货不足。对即将缺货和缺货商品 的关注度不够，造成畅销商品未能及时补货。三是对产品销 售及公司营销方面的知识学****还有所欠缺；四是与外协企业 及公司同事的沟通方式有待进一步改进。针对以上不足的地 方，在新的一年中，我要进一步加强学****改进工作方式，为 公司的发展做出更大的贡献。
三、 对公司的意见和建议
1、 从优秀的管理中向商品要利润，以此推动蔬菜、猪 肉的长足发展，确保公司业绩的正常增长。
2、 及时洞察市场信息，根据消费者的需求变化及时调 整品项结构。
3、 确保商品质量，加强对生鲜食品的日常检查和试吃,
确保商品质量。
4、落实安全责任制，时刻绷紧安全的弦，加强日常检 查，及时整改安全隐患。
总之，去旧迎新，我们要不断总结，在新的一年中，我 们将按照计划计真执行，不断根据市场需要调整工作细节, 完善工作方案，不断改进服务质量，以饱满的工作热情迎接 新的挑战，取得更好的成绩。
超市生鲜工作心得体会 随着春节的临近，xxxx年已经进 入尾声，一年的工作也将告一段落。从被领导者到决策者, 从不适应到适应，从陌生到熟悉，无论从那个方面讲，收获 都很多很多。独立管理部门以来，突然感觉身上压力倍增, 但在上级领导的关心和指导下，在下级员工的全力配合下, 生鲜部圆满的完成了公司下达的销售任务。一年来，不论从 日常管理，促销活动各项费用收取，商品展示及商品安全, 员工培训与活动，卖场环境整改，员工队伍的建设等均有了 提髙与突破。
刚刚过去的XXXX
年，美好家园
XX店生鲜区运转良好,
在同事们的团结和努力下，一起向客人，向市场，也向自己 交出了一份较为满意的答卷。现就xxxx年超市工作做如下 总结。
—、xxxx年至xxxx年销售情况对比与分析 通过上表对比，水果组出现负增长，熟食组销售同比负
增长，南北干货组毛利率和毛利额有所下降，其它干货组毛 利率有所下降。水果组出现负增长的主要原因是，芒市离昆 明较远，运输成本高，售价上高于本地，加上经常断货，导 致销售对比与毛利率和毛利额略低于XXXX年。熟食组出现 销售上同比XXXX年负增长-％的原因是，在XXXX年联营供应 商面包撤场，至今未找到供应商进场。南北干货组在XXXX年 的销售提升快，在7月份就完成保底任务，毛利率与毛利额 有所下降。其它干货组在销售与毛利额上增长较快，相反的 在毛利上有所下降，原因是在提升销售的同时，对毛利控制 的不够所造成。当然，整个部门XXXX年在销售毛利率与毛 利额上提升较快，这其中离不开全体同仁共同努力工作，与 公司执行精益化管理的方针。
XXXX年XX店销售33053476元，生鲜部销售7757834元。 销售占比为％,较去年同期增长％,从财务报表得出XXXX年 毛利额是元，XXXX年毛利额是，同期增长了％。日均来客数 1799人，较去年同期增长
%O日均客单价元，较去年同期增长％。XXXX年生鲜部销 售任务是729万（原来计划800万减12月份任务）现完成 775,78万完成率为％。但在同时公司对于毛利率的要求为％。 生鲜部只达到了％