食堂餐厅保洁方案.doc

包房及餐厅保洁方案
一、餐厅保洁程序；
1、地面清洁;
２、餐具回收;
３、餐厅桌面、座椅保洁；
4、楼梯清扫；
5、玻璃、窗框、扶手擦拭。
二、二、三楼标准间保洁范围（36间)：
1、室内地面、桌椅、玻璃清洁及被褥整理；
2、楼梯清洁；
三、四楼包房保洁范围(９间)：
1、室内地面、桌椅、玻璃清洁及被褥整理；
２、楼梯清洁；
四、根据现场勘查情况,本公司驻派保洁人员人数为9人,其中一人为保洁领班，负责日常保洁工作安排及保洁质量监督。
五、保洁费用核算（８。１%营业税)：
保洁员工8名（月工资1５0０元／人)，保洁领班1名(月工资1800元/人),保洁人员月工资总计:1３80０元，税金为:１3800×８．１﹪＝,实际年保洁费用总计为：165６0０元 （此项费用包含保洁时所需药剂、工具及管理费用)。
六、保洁所需工具：
1、扫把
２、钢丝球
３、毛巾
４、喷壶
５、拖把
6、尘推
7、玻璃刮
８、上水器
9、白洁布
七、保洁所需药剂
1、明亮玻璃水
2、中性全能水
3、油性静电吸尘液
４、不锈钢光亮剂
５、强力化油剂
注： 洗碗间所用洗洁精、劳保胶手套、餐具回收推车、垃圾袋均由贵方提供，以上所标注保洁工具和药剂有本公司提供.
八、餐厅保洁具体内容:
1、地面:
每日一早餐厅开放前和每次用餐时间过后，用半干湿拖把拖拭地面,不定时用尘推收集地面垃圾，并清扫入垃圾桶。
要求：确保地面干净整洁无积水，,有积水容易打滑，可使用拖把沾油性静电吸尘液拖拭，确保地面防滑。
2、餐厅及桌椅清洁:
及时收集餐桌上残余的餐具,用半干湿毛巾擦拭餐桌，桌椅使用干毛巾擦拭。每日一次餐桌、桌椅消毒.
要求：餐桌不油腻、无残留污渍、无灰尘。
3、玻璃擦拭: