巴黎甜甜糕点店创业企划书要点.doc

封面摘要: 巴黎甜甜糕点店致力于蛋糕、鲜花、礼品的配送服务, 倾力打造中国第一个蛋糕快捷配送网络服务平台。我们凭借自身独有的技术、人才优势,提供了千余种不同艺术造型、具有鲜明个性、适宜不同场合、赠送不同亲朋好友的蛋糕西点作品, 不断丰富蛋糕产品的种类和造型, 满足各类群体的消费需求; 我们以快速,准确,热情的服务, 致力于为顾客打造一个品种齐全,购物过程简单, 送货上门, 配送准时的服务体系。以最符合客户需求的服务和价格, 为客户长期提供便捷、时尚的服务。我们始终以追求顾客心理价值最大化为目标, 将其打造为中国第一蛋糕网络销售平台。服务特色:“快速、优质”经营理念: “拥有爱就拥有一切”经营目标:“让每一位顾客感到温暖”服务宗旨:“让顾客省时、省心、省力”服务理念:“用我们的真心换取您的欢心,用我们的诚心换取您的舒心目录: 1 、前言 2 、背景分析 3 、发展战略 4 、创业组织 5 、产品服务 6 、市场分析 7 、营销策略 8 、生产计划 9 、风险与退出 10 、附录 11 、小结前言女孩子们最爱的应该就是甜食了,无论是蛋糕还是冰淇淋都是心头大爱。甜品店在在中国有悠久的历史,远代商品便已出现,但在阜阳目前还没有一家以甜品为主要商品的商店。这个市场的空白是我们看到了商机。本着自主创业, 从小做起的精神, 我们决定在阜阳职院附近开一家甜品店。我们甜品所针对的顾客群分布各个年龄层, 从小朋友到老人都会喜爱的各式新型甜点。在目前的甜品行业内, 有非常多的甜品, 但是一般都是面对的顾客群都是年轻女性,缺乏一类面对全部人群的甜品店,而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的,很少有新意。所以在市场上很少有这类型的甜品店。随着社会经济的快速发展人民群众生活水平的快速提高,人们对于吃的要求越来越高,美食也成为越来越多人的日常追求,越来越多餐厅开业并且生意红火的现象更说明了这一点。在美食版块中甜点应该是必不可缺的一块,为了配合巴黎甜甜甜品店进军阜阳职业技术学院, 我们做好充分准备和营销策划。 1 、背景分析随着人们生活水平的提高,物质文化生活的多样化,蛋糕逐渐成为人们日常生活中必不可少的食品,对于大学生尤其如此, 但现在快节奏的生活和新兴的生活方式让不少大学生没有时间也不愿意专门到门市蛋糕店去购买,鉴于此,我们开办了这个网上蛋糕店,旨在为大学生朋友们提供高质优异的服务和轻松便捷的生活方式。 2 、发展战略短期内提高巴黎甜甜的业绩的方法很多,但想提升甜品店的知名度, 提高甜品消费者的满意度, 是甜品店的店主不易做到的。想让甜品店经久不衰, 想让甜品店顾客盈门, 就要做好甜品店的甜品营销, 要做好甜品店的管理,要做好甜品店的运营等。价钱便宜, 品种繁多固然很重要, 但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业, 都注意顾客的口味, 吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。有时候把快要卖光的甜食再烹调一次的话, 店主必须自己先尝尝原味是否已经走失, 如果口感不佳, 干脆倒掉, 以免卖坏招牌, 因为甜品的成本实在有限, 不要因小失大。烹煮甜品时应抱着宁精勿滥的原则, 卖完之后再进行适量烹制, 以保持产品时常新鲜, 因为甜品最忌隔夜。如果有意“抬升”顾客的消费额, 可以将几个品种组成一个“套餐”出售,如红豆汤加蛋糕、绿豆汤加甜饼或加草莓为一组。另外, 甜品也讲究季节性, 冬夏种类应略有变化, 酌情增减。甜品一定要迎合大众口味的变化, 十年前的味与今日不同, 不同的甜品, 都不能以“够甜”作为招牌。最重要的是要在甜之外, 还有种种香味, 如糖水加橘片、杂果、杏仁或豆腐花加红糖,做出“香甜”特色。甜品店非常受餐饮市场的消费者们喜爱, 所以, 经营甜品店必须以甜品美食的消费者的需求为基本, 以甜品美食的消费者的消费****惯为导向, 进而促使甜品店的发展, 提升甜品消费者的满意度, 使得甜品店的销售额提升,使得甜品店的老顾客稳定下来。店铺卫生最基本要做到清洁光亮, 窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要, 顾客食用甜品时, 很少关注门面的豪华, 他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要甜品质量过关, 店面整洁美观, 就不愁没生意。甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟, 使顾客一看餐具就产生舒心感觉,认为这个店够品味,值得再次捧店。 3 、创业组织企业名称:巴黎甜甜糕点店组织成员: 企业部门: 财务部、管理部、培训部、研发部、后勤部、人力资源部、营销部财务部: 负责公司的财务管理工作, 稽核业务收入进账状况, 编制会计报表, 如实反映公司运营的基本情况, 分析运营状态, 为管理层决策提供依据。负责人: 管理部: 制定企业管理制度和运营程序, 指导并规范有关企业和部门, 开展正常的企业管理工作,监督、考核企业的运营状态和未来趋势, 根据绩效考核结果,给予表彰或惩