第六节 种子萌发及其生理生化变化.ppt

第六节种子的萌发
种子萌发——实质是种胚从休眠状态恢复到活跃
生长状态的生命活动历程。从形态
上讲,则指种胚开始生长,胚根胚
芽突破种皮向外伸长的现象。
种子萌发是种子工作的最后阶段,更是种子
工作的终极目的。
一、种子的萌发过程
吸胀萌动发芽幼苗形态建成
•吸胀即吸水膨胀,是种子萌发的基础阶段,直到吸水
饱和,体积达最大。从一定意义上讲,种子吸胀是物理现
象而非生理作用, 因为死种子可以吸胀
活种子有时反而不能吸胀
所以,种子能否吸胀不能指示种子有无生活力
死种子吸胀常伴有水肿现象
假发芽现象
蛋白质种子的吸胀力>粉质种子~油质种子
种被和内含物质地——致密则慢
吸胀温度——高则快
吸胀温度过低——慢且有吸胀冷害
种子吸胀过速,影响膜的修复,导致内容物外渗——发芽
不好或苗弱, 称为快速吸胀伤害
因此,播种的种子一般不要浸种,最好进行渗透调节处
理,超干种子则应缓湿后播种。
•萌动指胚根胚芽向外生长突破种皮的现象,俗称“露白”
萌动期间种子内部的生理生化变化开始旺盛,对外界条
件特敏感,遇不良条件——易受害——给予适宜条件
容易变异——有利于诱变育种
种子吸胀速度决定于
•种子萌动后,胚根胚芽迅速生长,当胚根胚芽伸长达一定长度时,称为发芽。过去传统****惯把胚根与种子等长、胚芽为根长一半作为发芽标准。为什么?因为
水分少,根长芽短
发芽期间水多,则芽长根短(根对氧气少敏感)
水、气协调,芽为根长一半
我国新实施的“95农作物种子检验规程”认定的发芽标准是萌发长成正常幼苗,以与国际接规。
种子萌发期间的吸水呈现快慢快的S型曲线(如图),由此将吸水分为三个阶段:
阶段 I: 吸胀期间的快速吸水期,靠亲水胶体对水的吸附
力吸水,非生命现象,吸水量与化学成分有关而
与温度高低无关
阶段II : 萌动期间吸水,为吸水滞缓期
阶段III : 发芽期间的快速吸水期,靠幼苗生长力
吸水,死种子无此期吸水
•种子发芽后,进入幼苗建成阶段:
依据子叶发展趋向分为子叶出土型
子叶留土型
子叶出土能保护幼芽、进行光合作用,但顶土力弱, 子
叶受损影响幼苗生长甚至开花结实。
子叶留土使幼苗顶土力强,易出苗;禾本科为胚芽鞘
先出,胚芽鞘受损幼苗出土会受阻。
花生属子叶半留土型,应尽可能浅播。
二、种子萌发过程中的代谢
种子萌发早期(吸胀) 低活力种子修复受阻
酶的活化
膜的修复
线粒体修复
DNA修复
营养物
质水解
淀粉水解酶合成淀粉粒解体淀粉经水解或磷酸解成葡萄糖
脂肪酸-氧化乙酰CoA 乙醛酸环糖
脂肪脂酶
甘油-磷酸甘油磷酸二羟***糖
酸价上升,碘价下降
贮藏蛋白质蛋白酶多肽肽酶氨基酸远至胚合成新蛋白质