Chapter14 The Production Of Aqutic Formula Feed
第十四章 水产配合饲料的生产
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第十四章 水产配合饲料的生产
第一节 配合饲料的定义和分类
第二节 水产配合饲料配方的设计
第三节 水产配合饲料的要求
第四节 配合饲料的加工工艺
第五节 水产饲料的加工要求
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第一节 配合饲料的定义和分类
一、配合饲料的定义
二、配合饲料的分类
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一、配合饲料的定义
配合饲料:是根据动物的营养需要,将多种原料按一定的比例均匀混合,经加工而成一定形状的饲料产品。配方科学合理,营养全面,完全符合动物生长需要的配合饲料,特称之为全价配合饲料。
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二、水产配合饲料的分类
(一)粉状饲料:将各种饲料原料粉碎到一定粒度,按配方比例充分混合后进行包装。使用时将粉状饲料加适量的水和油充分搅拌,形成具有强粘结性和弹性的团块状饲料,在水中不易溶散。
(二)颗粒饲料:呈短棒状,颗粒直径根据所喂鱼、虾的大小而定,一般范围为:鱼饲料:2-8mm,虾饲料:-。依加工方法和成品的物理性状,又分为软颗粒饲料,硬颗粒饲料和膨化颗粒饲料。
(三)微粒饲料:也称微型饲料,是80年代中期以来被开发的一种新型配合饲料,供饲养甲壳类幼体、贝类幼体和鱼类仔、稚鱼食用。微粒饲料应符合下列条件:
1、原料经微粉碎,粉料粒度能通过100目筛。
2、高蛋白低糖,脂肪含量在10-13%。
3、投食后,在水中饲料的营养素不易溶失。
4、在消化管内,营养素易被消化吸收。
5、微粒颗粒的大小应与仔、稚鱼(虾)的口径相适应。
6、具有一定的漂浮性。
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第二节 水产配合饲料配方的 设计
一、 配方设计的质量评价
二、 水产饲料配方设计原则
三、 饲料配方的设计方法
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一、配方设计质量评价
(一)评价遵循的标准:动物营养需要 、研究最新进展
(二)评价内容:
1、饲料的营养价值:
(1) 能量蛋白质平衡程度,适宜CP / ME;
(2) 饲粮蛋白质质量,适宜AA / CP;
(3) 矿物元素平衡质量;
(4) 微量营养素质量。
2、饲料的适口性
3、配合饲料产品的物理感观特性
4、其他质量
(1) 生长、生产预测,能否达到配方设计要求;
(2) 动物表现预测:健康状况;行为表现;
(3) 未知营养因子,粒子平衡,饲料抗应激特点。
5、最后评价
用简练、准确、科学的语言总结评价结果。 内容包括:营养水平;营养平衡; 饲料适口性;饲料营养、商品质量;动物生长、生产性能预测;饲料效率;其他;结论(是否值得改进)。意见和建议,即具体改进意见。针对分析评价发现的问题,对具体问题提出确切可行的解决或改进措施或建议, 措施或建议应尽可能做到营养质量和经济效果统一。
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二、水产配方饲料设计原则
(一)根据饲养动物及其发育阶段对营养物质的需要量设计配方
(二)根据饲养动物的生理特点设计配方;
(三)根据原料来源与经济效益设计配方;
(四)要了解和掌握各种原料的特性和营养成分状况,以便使配方中的营养成分全面平衡;
(五)保证饲料卫生安全。
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三、饲料配方的设计方法
(一)手工设计方法
1、试差法 此法容易掌握,大致可分为五个步骤:
(1) 确定饲养标准;
(2) 根据当地饲料来源状况,以及自己的经验初步拟定出饲料的原料试配配合率;
(3)从“饲料营养成分和营养价值表”查出所选定原料的营养成分含量;
(4) 按试配配合率计算出所选定的各种原料中各项营养成分的含量,并逐项相加,算出每千克配合饲料中各种营养成分的含量。然后与所确定的饲料标准相比较,再调整到与饲料标准基本相符的水平,再检查价格。
(5)根据饲养标准添加适量的添加剂,如维生素、无机盐等。
饲料配方设计的方法可分为手工设计法和电子计算机设计法。
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2、对角线法(或称交叉法,方形法)此法简单易行,其缺点是只能满足粗蛋白的需要量,而不能考虑多项营养指标。
3、代数法 此法利用数学上联立方程求解法来计算饲料配方。优点是条理清晰,方法简单;缺点是饲料种类多时,计算较复杂。
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