超市经营数据分析项目.doc

超市经营数据分析项目
超市经营
数据分析项目
曾德春
13>. 市场占有率:客源的分析
根据每一季作出访问图,描绘商圈形态,并记录每个地区的客源。
2. 部门产品销售量分析
按部门对产品进行分析,如水产、畜产、果菜、日配、一般食品、糖果饼干、日用品、烟酒类、衣料、书籍等产品的销售量(一般均以金额为计算单位)分析,水产、果菜、畜产易受价格波动影响,故须特别以数量来分析。
3. 分类别分析
部门分析虽可看出销售量的差异,但找不出销售量降低的真正原因,因此有时须将部门也细分,进行小分类的分析,以详细掌握分类用途的营业变化;此外,使用pos系统来进行管理,也可察觉单种商品变化情况,以利于判断
4. 利益分析
通过部门、分类、值入率、毛利率的掌握,来管理营业,达到利益分析的目的。
5. 损耗分析
毛利率、值入率间的差异即为损耗,一般损耗包括变价促销、废弃损耗、不明的损耗、偷盗等,这些项目都预以列明,才能找出真正的损耗原因。
6. 生产力分析
人员使用频率的分析即为生产力的分析,管理费用占超市经费的30%—50%,因此对用人的效率应予以特别注意,经营者可从下列3点得知员工生产力的高低:第一是每人的营业额;第二是每人的生产力,又称劳动生产力,即每人每年为公司所创作的利润;第三是劳动分配率,即公司人力费用占毛利润的比率。
7. 卖场效率分析
每平方米卖场所销售的金额,是评估经营效率的重要指标之一。
8. 商品效率分析
商品的销售额与期中平均库存的比率,称为商品周转率,是评估商品销售状况的重要指标之一,若商品周转率乘以商品毛利率,其所得即称为交叉比率,这也是商品贡献度的最重要的分析方法。
9. 成本、费用分析
零售业者的四大成本,包括人力成本、租金成本、折旧费用以及水电费用等,除一般费用的分析以外,对于四大费用更应详加规划,才可达