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安吉县孝丰高级中学课题组指导老师:刘勤蔡昌贤曹飞灵组长: 张洁课题组成员组员:王佩杨薇(109 班)孙康王洁晶白茶的保健作用: ?兴奋?利尿?强心解痉?抑制动脉硬化?抗菌、抑菌?减肥?防龋齿?抑制癌细胞白茶的品尝方法: ?观色: 白茶鲜叶越嫩、越饱满,白化程度越强,制成的干茶越显金黄,品质越高。?闻香: 嫩香是白茶的特色之一。嫩香越浓,越持久,品质越高。?赏奇: 用95℃左右开水冲泡,切勿加盖,三分钟后观白茶舒展. ?品味: 细细品味滋味鲜爽,唇齿留香. ?添水: 茶汤饮至三分之一,添水再饮,一般冲饮三次为佳. 、书籍等资料,收集安吉白茶的相关信息以及安吉白茶资源的开发现状。 、采访等活动,了解安吉白茶资源在开发与利用过程中所存在的问题,探索出相关的解决方案。 ,为安吉白茶产业的发展作出可行性的设想。 ,在一定程度上提高自身的综合实践能力。课题研究的目标: 课题研究的步骤: 本课题从 2006 年到 2007 年3月进行,分三个阶段。 : 2006 年9月到 2006 年 11 月 : 2006 年 11 月到 2007 年2月 : 2007 年2月到 2007 : ,?叶绿素含量下降?氨基酸含量增加?返白阶段蛋白酶活性升高?特定温度条件下叶片返白
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