饭店形象战略.doc

饭店形象战略
饭店形象战略
饭店形象概述
饭店形象工程CIS
饭店形象概述
饭店形象定义
饭店形象构成
饭店形象定义
饭店形象,是指饭店企业及其行为在社
会公众心目中的评价、感受和地位,是饭
店企业的表现与特征在公众心目中的综合
反映。有综合性、稳定性和可传递性的特
点。
饭店形象构成(一)
市场形象
外观形象
技术形象
未来性形象
经营者形象
公司风气形象
综合形象
饭店形象构成(二)
饭店整体形象
内部形象
外部形象
企业哲学、企业精神、企业的社会观、价值观、道德观等工作环境
管理水平:软件水平和硬件水平
人力资源:人力资源开发、培训和保护
企业发展:发展战略及动力
内部关系及员工福利
标志:店标、店服、店徽、店歌、店旗等
饭店产品:产品数量、种类
饭店服务:客房服务、餐饮服务、前厅服务等
外部关系和社会福利
饭店形象工程CIS
CIS,是Corporate Identity System(企业形象识别系统)
许多实例表明,CIS能把企业经营活动成功地导入一个创新的境界。
CIS的定义及构成
定义:运用视觉设计,将企业的理念与特质予以视觉化、规格化及系统化,运用整体性全传播行销,特别是运用视觉沟通技术,透过传播媒体来增加社会认同的符号系统。换言之,CIS就是企业在社会公众心目中的整体人格化形象。有鲜明的识别特征。
CIS的定义及构成
构成:理念识别(Mind Identity-MI)
行为识别(Behavior Identity -BI)
视觉识别(Visual Identity-VI)


MI是CI系统的头,BI是CI系统的手,VI是CI系统的脸。
企业理念是CIS开发实施的关键能否开发成功一个完善的企业识别系统,主要依赖企业对理念识别的建立与执行。因为企业经营理念的完善与确定,是整个企业识别系统的基本精神所在,也是整个系统识别运作的原动力。经由这种内在的动力,影响企业内部的动态、活动与制度、组织的管理与教育等,再进行组织化、系统化、统一化的视觉识别的传播,才能达到塑造形象的目的。
2003年12月31日,第一面金陵饭店股份有限公
司的司旗徐徐升空,这标志着历时3个月的视觉
形象识别系统(VI)调整设计初战告捷。此次VI设计由金陵饭店销售公司策划,金陵国际公司负责实施,是在南京金陵饭店原有的数套VI系统基础之上,又依据饭店现有装饰设计风格进行调整设计的。此次
设计力求简洁、现代又不失东方风情,主要
以金、白、黑和灰四色组成;内容涉及饭店
各个部门,包括前厅、客房、餐饮和销售公
关等。全套VI系统将于2004年2月底前全面
启用,届时一套真正将东、西方表现手法
融为一体VI系统将呈现在中外宾客面前,
同时亦能更好地为成员酒店的VI系统设计
提供模本,为加大品牌形象宣传力度提供
保证。
新视觉识别系统开始使用
饭店CIS的导入时机与模式选择
企业在管理、营销、服务等方面条件较成熟,经营运转、规范化管理达到较高的水平之时,企业在CIS设计规范基础上,努力形成自己的风格,使企业的整体营销力、管理水平更上一个台阶;--------如:IBM公司
对于一些尚未形成自己经营理念的企业来说,可以先从VI起步,逐渐增加理念化的含量,将企业的经营理念、管理活动按CIS的基本要求加以体系化,从而借助CIS的实施,调整企业的经营战略。-------如维维豆奶
饭店CIS的操作过程
明确MI
规范BI
突出VI
明确理念识别系统
假日饭店“任何人随时都可来住宿”
希尔顿饭店—“以最少的费用,享受最多的服务”
上海锦江饭店—“宾客至上、服务至上、礼仪第一、信誉第一”
麦当劳“QSCVL”准则—“质量、服务、卫生、价值、位置”
规范行为识别系统
BI,包括企业的对外行为活动和对内行为活动。
对外:市场调查、产品推广、公共关系、促销活动、沟通对策、公益文化活动等
对内:生产管理、员工教育等。
突出视觉识别系统
基本体系:商标、公司象征符号、企业造型、标准色、标准字、基本构图、企业标语
应用体系:应用于内部陈设、办公用品、员工服装、专业化的客房服务、餐厅服务用品等。
VI识别通过企业的标识进行视觉设计(如统一徽标名片、产品包装、运载工具)形成强烈有效的视觉印象,美观、易记、醒目、朗朗上口的徽标及商品名称是最常用的一种表现形式。
可口可乐(Coca cola)中文名称与英文名称发音吻合,醒目红色标签。百事可乐(Pepsi cola)中文名称与英文名称发音吻合,醒目蓝色标签。非常可乐(Future cola)中文名称与英文名称发音吻合,醒目,红色标签。雪碧(Sprite)中英文名称