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第十一章蛋白质降解及氨基酸代谢.ppt

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文档列表 文档介绍

第十一章蛋白质降解及氨基酸代谢
概述
氨基酸分解的共同途径
氨基酸的合成
一、概述
氮源与氨基酸库
NO3
NO2
NH3
N2
有机氮(氨基酸)
肽/蛋白质
蛋白质的酶促水解(消化吸收)
(1)水解:
水解过程: protein 眎胨肽 AA
(2) 酶促降解
酸
碱
酶
动物消化道酶
植物果实酶
微生物
大多数正分解
有的细菌
真菌
放线菌
酶制剂
微生物来源蛋白酶制剂常按最适pH分类
碱性:pH10以上(2709枯草菌蛋白酶)
酸性:pH2-3以下黑曲霉
中性:多
蛋白酶分类:
内肽酶(蛋白酶)
外肽酶羧肽酶、氨肽酶
二、氨基酸分解的共同途径
1. 脱氨基作用
(1) 氧化脱氨基作用
氨基酸脱氢酶(不需氧)
氨基酸氧化酶(需氧)
(2) 非氧化脱氨基
脱水
脱H2S
…
2. 转氨基作用
3. 联合脱氨基作用

5. AA降解产物的进一步代谢
1).
2).
CO2
放出
再羧化
EMP 生糖/生酮

TCA ATP
R-CO-COOH
3). NH2
a. 再合成AA
b. 成酰胺
c. 生成氨甲酰磷酸
d. 生成尿素排泄(鸟氨酸(尿素)循环)

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第十一章蛋白质降解及氨基酸代谢.ppt

第十章蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢

第八章蛋白质降解与氨基酸代谢

第二章　氨基酸和蛋白质

第七章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢

第30章蛋白质的降解和氨基酸的分解代谢

第十章蛋白质的酶促降解及氨基酸的代谢

第一章氨基酸与蛋白质

第11章蛋白质降解及氨基酸(01)

第十七章氨基酸、多肽、蛋白质和核酸

第二十章氨基酸蛋白质和核酸（选学内容）

第十一章 蛋白质降解及氨基酸代谢.ppt

第十一章蛋白质降解及氨基酸代谢.ppt