2021年鹌鹑蛋快速去皮的方法鹌鹑蛋去皮.docx

鹌鹑蛋快速去皮的方法鹌鹑蛋去皮

　　大家全部说鹌鹑蛋营养比鸡蛋高出几倍，不过吃起来很麻烦，原因是鹌鹑蛋很小，去皮是个麻烦事。今天，xx给您带来一个巧妙的措施。快来看鹌鹑蛋怎么快速去皮吧。
　　鹌鹑蛋快速去皮的方法
　　1、买回来的鹌鹑蛋用小毛刷把表面刷洗洁净，这步也很主要，因为鹌鹑蛋表面会有残留的粪便，因此要逐一刷洗洁净，然后放入煮锅，再加入没过蛋身的清水烧开后煮5至8分钟。
　　2、将煮熟的鹌鹑蛋泡入冷水中直至其冷却，也能够用冷水冲至其冷却。
　　3、把鹌鹑蛋轻轻的用食指和母指滚动着捏破全部蛋壳。
　　4、从鹌鹑蛋小头处先连同内膜撕开一小块，(千万不要从大头处开始，因为蛋黄靠近大头处，因此大头处的皮很薄)然后接着往下撕开。
　　5、这么很轻松就把鹌鹑蛋给完好无损的取出了。
　　鹌鹑蛋的营养
　　1、鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多个维生素和钙、磷、铁等矿物质，她的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。
　　2、鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺乏的营养物质，含有健脑的作用。
　　3、鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多个磷脂、激素等人体必须成份，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。
　　4、鹌鹑蛋中还含有能减低血压的维生素P等物质，是心血管疾病患者的滋补佳品。
　　5、鹌鹑蛋的营养分子比较小，比鸡蛋更轻易被人体消化吸收。
　　鹌鹑蛋的做法
　　酒酿煮鹌鹑蛋
　　材料：枸杞子，酒酿，鹌鹑蛋，冰糖适量，水
　　做法：
　　1、鹌鹑蛋煮熟、去皮，枸杞子用温水略为浸泡，备用。
　　2、将酒酿放入砂锅，(假如酒水太少的话，可加一点凉开水，加适量冰糖，下入枸杞子、煮开后，把鹌鹑蛋放进一起煮5分钟，就可熄火了。
　　功效：常吃酒酿能够改进血液循环，增加免疫力，促进食欲，丰胸，催乳和美容，对人体尤其是女性大有好处。
　　烧香菇鹌鹑蛋
　　材料：鹌鹑蛋10个，香菇50克，青菜100克，植物油8克，湿淀粉，酱油，葱，姜，精盐，味精，植物油，香油各适量。
　　做法：
　　1、将鹌鹑蛋煮熟，去壳，放入油锅中炸至金黄色。
　　2、青菜洗净切条，沥干。
　　3、香菇用温水泡软，去蒂，切片。
　　4、锅烧热放油，下香菇、葱、姜、青菜，放料酒、酱油、精盐、味精后装盘。鹌鹑蛋挂上湿淀粉，入油锅炸一下，将油倒出，放精盐、味