小米粥的功效.doc

小米粥的功效营养价值- 功效以及作用小米粥小米又称要米,我国北方许多妇妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。由于小米不需精制, 它保存了许多的维生素和无机盐, 小米中的维生素 B1 可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。小米因富含维生素 B1、 B2等, 具有防止消化不良及口角生疮的功能。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。它还具有滋阴养血的功能。可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。中医认为小米味甘咸, 有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。适用人群是老人、病人、产妇宜用的滋补品。适用量每餐 50 克。特别提示宜与大豆或肉类食物混合食用。小米粥不宜太稀薄。小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想, 赖氨酸过低而亮氨酸又过高, 所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配以免缺乏其他营养。原料/ 调料小米 15 公克白米 10 公克水 旗鱼松 15 公克小米的功效与作用小米的功效: 小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效, 可以使产妇虚寒的体质得到调养, 帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外, 小米中色氨酸含量为谷类之首, 色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为,小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥, 睡前服用, 易使人安然入睡。小米滋阴, 是碱性谷类, 身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。小米也能解除口臭,减少口中的细菌滋生。小米的丰富氨基酸帮助预防流产,抗菌及预防女性***发炎。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者, 都有帮助。若是泻肚子, 可把小米炒过才煮, 消化不良或呕吐时, 可用小米熬成粥吃, 怀孕妇女若是早晨有不适, 或在产后调养,可把小米熬成粥, 常常吃。小米宜与大豆混合食用。这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸, 而大豆的氨基酸中富含赖氨酸, 可以补充小米的不足。小米粥不宜太稀薄。小米入脾、胃、肾经, 具有健脾和胃的作用, 特别适合脾胃虚弱的人食用。煮小米粥时, 待到粥熟后稍稍冷却沉淀, 可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物, 这就是粥油, 具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效, 最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。特别说明的是, 新米的补益效果优于陈米。小米粥是健康食品。可单独煮熬, 亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等, 熬成风味各异的营养品。小米磨成粉, 可制糕点, 美味可口。将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮至黏稠状, 这种粥营养较全面, 富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素,尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及盆血的人食用。营养优势: 1 、含有丰富的脂肪,为大米 倍,且主要为不饱和脂肪酸。 2 、含有大量的维生素 E ,为大米的 倍。 3 、膳食纤维含量丰富,为大米的 4 倍。 4 、含钾高含钠低,钾钠比大米为 9:1 ,而小米为 66:1 ,经常吃些小米,对高血压患者有益。 5 、含铁量高,为大米的 倍;含磷也丰富,为大米的 倍。这就是小米能补血、健脑的原因。小米红枣粥编辑本段回目录主要功效:补脾润躁,宁心安神,治疗失眠,多梦,纳食不香,大便干燥。做法:我们首先要用到的配料是大枣,把枣洗净后放在一边,然后开火做粥。在这里我们也