民以食为天-民以食为天食以安为先.docx

民以食为天|民以食为天食以安为先

　　快餐业巨头麦当劳近日在美国宣告，将改变汉堡的成份，停止使用以前一直在使用的“粉红泥”(pinkslime)。这一事件造成肉饼业陷入危机。看来，美国这么的发达国家在食品安全问题上也存在很大漏洞，再有影响力的跨国品牌一样难脱干系。
　　现在，回过头来看中国的情况。去年10月，职业自行车手涌入北京，参与环北京自行车赛。通常，大家会埋怨北京浑浊的空气，但这并不是运动员唯一的担忧。赛会组织者暗中也提议访华车手在她们呆在中国的这段时间坚持吃素。
　　尽管管理部门提出了相反的见解，但污染的食品和饮品在中国几乎依然是个挥之不去的风险。很多情况下，伴随消费者(往往是儿童)因污染产品而中毒或致死，令人烦恼的事件就演变成了一场灾难。
　　然而，你也并不一定只有呆在中国才能感受到中国宽松实施食品安全标准所带来的影响。中国食品出口在2021年至2021年期间估计将增加400％。多数增加未来自于像海鲜加工这么的劳动密集型行业，中国现在是这类行业的全球进出口老大。
　　伴随运输业的兴起，像欧盟和美国这么的进口市场会发觉它们严重缺乏检验中国食品所需的资源。自2021年以来，美国食品和药品局仅仅拥有检验15％左右的中国进口产品的能力。
　　虚假信息
　　谢天谢地，私营部门在某种程度上填补了由官方检验程序所遗留下来的缺口。对食品质量的担忧助推了一个家庭产业，即有能力的专业人士会为海外买家对中国农场和工厂进行审计检验。这些教授还将帮助中国食品加工企业取得国际质量认证，如lS022021。
　　据凯文食品技术咨询有限企业总裁凯文・蒂尔斯通(KevinTiIstone)称，丑闻促进像检验检疫局这么的中国食品安全机构加强对把食品出口至海外的企业的工厂进行检验。不过，缺乏对食品安全职业技能的培训依旧是个问题。
　　“中国的教育体系一直缺乏对实际操作的培养。你经过三年的学****取得了食品安全的学士学位，但头两年你把大部分时间全部花在了学****英语上。”拥有英国Humbershire大学食品科学学位的蒂尔斯通表示：“过去几年里，食品安全得到了发展，但还没有达成英国家标准准。”
　　***是这一体系的另一个大问题。蒂尔斯通说，食品安全领域连续爆出很多违法案例，质量认证能够经过伪造或提供虚假信息而取得。
　　或许正因为如此，在中国的国外零售商常常会埋怨她们比起当地零售商面临着更严格的管制。据欧洲一家大型卖场连锁店的中国区高管称，“我们的供给商已经检验。卖场也经过了检验和消毒，但我们却比部分当地超市取得了更多的关注，因为很多当地超市部分归当地政府全部。”
　　为了避免在食品安全问题方面被点名或传出丑闻，国外企业必需搞好省级关系，这位零售业高管补充道。“在公共关系方面，我们付出了大量精力和资源。所以，假如出了问题，我们会从当地政府处得到第一手消息。”
　　一位从地中海进口食品和咖啡产品并在当地进行加工和销售的北京进口商表示，她所采取的极端方法一切全部是为了在她的产品包装上印上一个关键的“S”字样，以强调她的产品符合中国的安全标准。
　　她每十二个月4次把她的产品样本送往国家质量监督总局和国家检验检疫局，每次所产生的检验费用全部达成了2700元。每隔3年，她让检验员对生产设备进行彻查，每次全部会消耗她60000多元和大量时间。“我的