胡萝卜的“功”和“过”-胡萝卜素的功效和作用.docx

胡萝卜的“功”和“过”|胡萝卜素的功效和作用

　　胡萝卜因其颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜而受到大家的喜爱。胡萝卜对人体含有多方面的保健功效，所以被誉为“小人参”。不过“小人参”也有“功”有“过”，要知道科学的吃法，吃得合适才能达成保健养生的目标。
　　A　胡萝卜“药用功效”大
　　胡萝卜是一个质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它能够补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，诊疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有很好疗效。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提升机体免疫力，间接消亡癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：天天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％：天天吃三根胡萝卜，有利于预防心脏疾病和肿瘤。
　　胡萝卜内含玻珀酸钾，有利于预防血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。
　　胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤，抗衰老的作用。胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的。能促进消化，并有杀菌作用。
　　B　孩子尿床怎么办?煎片胡萝卜
　　韩国著名营养教授金妍秀指出，煎胡萝卜针对孩子尿床效果第一。
　　把胡萝卜切成片，放煎锅里煎、烤，就着番茄酱，天天吃几根，效果很好。
　　夜尿症即使有情绪上的原因，但关键是因为孩子下体过凉引发的，而胡萝卜正是促进血液流动、温血的“良药”。但胡萝卜的温血效果必需在火上煎烤后才有保障，生吃或榨汁饮用，效果全部不好。
　　胡萝卜素能转变成维生素A，而维生素A是儿童正常生长发育的必须物质，有利于细胞增殖和生长，并有利于增强机体的免疫功效。
　　C　胡萝卜下酒小心引发肝病
　　美国食品教授却告诫大家：“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。
　　因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生***，引发肝病。所在，大家要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，尤其是在饮用胡萝卜汁后不要立即饮酒，以免危害健康。
　　D　多吃胡萝卜　不利女性生育
　　胡萝卜可能影响女性生育。可能你会问“有这么严重吗?”答案是“有”，依据美国约翰霍普金斯医学院金南医师的研究发觉，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，分泌降低，有的甚至会造成无月经、不排卵、月经变乱。
　　这种情形最早是在精神性厌食症患者身上发觉的，即使她们不吃东西，没有月经，抽血仍发觉血中胡萝卜素过高。以后在部分不是精神性厌食症的女病人身上发觉，假如大量吃胡萝卜，会造成血中胡萝卜素偏高，而出现不孕症、无月经、不排卵等异常现象。
　　研究人员解释这可能是B胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成。就曾有医师在六位因为吃了过量