黄金脆皮豆腐黄金豆腐的制作步骤.docx

黄金脆皮豆腐黄金豆腐的制作步骤

　　X为您具体介绍黄金豆腐的制作步骤，黄金豆腐的好吃做法，黄金豆腐的食物相克等知识，更多请查阅网。　　黄金豆腐介绍
　　黄金豆腐是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。豆腐切丁,用盐水焯一下,捞起后装盘。锅内放油,下入咸蛋黄碎炒散,加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上,再撒少许葱花即成。　　黄金豆腐的制作步骤
　　1、豆腐,洗洁净,切成小块状。
　　2、锅里放少许水,加入两勺盐。
　　3、水开了倒入豆腐。
　　4、豆腐煮沸腾后用漏勺捞起来。
　　5、锅里放少许油。
　　6、倒入咸蛋黄。
　　7、捣烂后洒入少许水。
　　8、咸蛋黄完全稀释后洒入胡椒粉,味精,碘盐。
　　9、咸蛋黄快煮干时洒入葱花,熄火。
　　10、做好的调料倒入事先焯好的豆腐里面。　　黄金豆腐的好吃做法
　　黄金豆腐做法一
　　1、豆腐1块,切成片蒸5分钟。
　　2、稍晾,改刀切成小块。
　　3、将鸡蛋煮熟,取出蛋黄备用。
　　4、把鸡蛋磕入碗中,搅匀。
　　5、把豆腐片裹上蛋液。
　　6、锅里放油,放入豆腐煎制。
　　7、上色后翻过来再煎另一面。
　　8、煎到两面金黄色即可。
　　9、盛出来放到有吸油纸的盘里。
　　10、锅里留底油,把蛋黄碾碎放入锅中。
　　11、葱、红椒切碎,放入锅中翻炒。
　　12、放入盐、胡椒粉、味精、水烧开1分钟即可。
　　13、盘底放上生菜,摆上豆腐将炒好的蛋黄浇到豆腐上,再撒上香菜末即可。
　　黄金豆腐做法二
　　1、将买回的豆腐一整块儿放在案板上,上面放适量水压出豆腐中过多的水分(大约10分钟);这边放好就能准备其它食材啦～辣椒、姜洗净切片,葱切碎,五花肉切小粒。
　　2、将沥完水的豆腐切成长宽各2cm,厚的块儿。
　　3、我国放入少许油,豆腐块入锅炸至两面金黄色。
　　4、炒青椒炖豆腐，锅内放入少许油,加姜、葱爆香,放入青椒、肉沫