淄博市食品安全专项整治工作方案.docx

淄博市食品安全专项整治工作方案
　　为落实全国食品安全专项整治工作电视会议和全省、全市食品药品农资专项整治工作电视会议精神，现制定食品安全专项整治工作方案。
　　一、指导思想
　　以***理论和“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻党的十六大和十六届三中全会精神，树立科学的发展观，针对人民群众反映强烈、社会危害严重的食品安全热点、难点问题，深入开展食品安全专项整治工作。按照政府负责、部门指导协调、各方联合行动的工作方针，本着求真务实，抓专、抓细、抓实的原则，以营造诚信经营、放心消费、安全卫生的食品市场环境为核心，标本兼治，着力治本，重点抓好源头治理、生产加工、流通和消费4个环节的食品安全监管，确保各项整治任务如期完成，全面提高食品安全监管水平，把整治与建设、打劣与扶优结合起来，预防重大食物中毒事件的发生，严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为，确保人民群众身体健康，促进“平安淄博”和“诚信淄博”建设。
　　二、工作重点和基本目标
　　（一）工作重点。与实施食品放心工程结合起来，重点做好与群众生活息息相关的粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品等7类食品的整治和监管。以农村和城乡结合部为重点区域。特别是要抓好食品源头污染的治理，重点向农业投入品的监管延伸，向食品生产加工环节延伸。加大对种植、养殖环节中的农业投入品使用和食品生产加工环节的综合监管力度。（二）基本目标。全市蔬菜农药残留平均超标率下降3一5个百分点；学校食堂、托幼机构、餐饮业、调味品生产企业量化分级管理达到90%以上；畜产品“瘦肉精”平均检出率下降1个百分点；10大类大中型食品生产企业获生产许可证的力争达到90%；大中型食品商场、超市的散装食品经营行为得到规范；城市大型市场、超市进货索票索证率达到90%以上；开展食品安全信用体系建设试点工作；张店区至少建立1个无公害绿色食品专营市场；基本实现5类食品安全准入上市；面粉、肉类、儿童食品加工企业基本消除滥用食品添加剂行为；注水肉和病害肉上市受到全面遏制；及时依法查处制售有毒有害食品的违法犯罪案件；全社会对食品安全的满意度有所提高。
　　三、整治措施
　　（一）加大对食品源头污染治理的力度。
　　1、加强对农业投入品的监管，强化三项整治。一是开展农资打假，强化种植业产品农药残留专项整治，实施甲***磷等5种高毒有机磷农药削减计划。二是整治畜产品违禁药物滥用和兽药残留超标行为，加强饲料和兽药市场准入管理，逐步建立生产和经营的可追溯制度，阻止违禁药品从人用药品领域流向养殖环节。以检查“瘦肉精”生产使用窝点为突破口，对“瘦肉精”检出率过高的地区实施重点整治。三是整治水产品药物残留超标行为，组织开展水产养殖用药的监管和指导。
　　2、积极推行农业标准化，抓好农产品生产全过程的质量监管。一是建立健全质量安全问题突出的叶菜类（主要是大棚蔬菜）、干果类、贝类、肉食鸡、肉食兔、猪、牛等10种农产品的质量标准体系。年内下达制订或修订农业地方标准计划。二是加强农业标准化生产基地建设，争取全市各类农业标准化示范区建设有新进展。三是继续开展无公害农产品标志认可、产地认定和产品认证、创建无公害农产品基地示范县、无公害农产品标志认可、无公害农产品认证和无公害农产品产地认定，扩大我市农产品国内市场占有率。四是建立例行检测制度，对农产