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蜂王浆, 蜂王浆成份, 蜂王浆的特性, 蜂王浆功用蜂王浆| 蜂王浆成份| 蜂王浆的特性| 蜂王浆功用蜂王浆又名蜂皇浆、蜂乳,是天然营养滋补品。[ 来源] 是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂( 保姆蜂) 咽头腺的分泌。是供给将要变成蜂王( 母蜂) 的幼虫的食物。对变成工蜂的幼虫, 在孵化后也要供给大约 2 天半的时间,但通过实验看到,如果供给更长的时间, 供给量越多, 时间越长, 则生殖腺越发达, 将会变成近于蜂王形态的个体。王浆是高蛋白,并含有维生素 B 类和乙酰胆碱等。【性味归经】性平,味甘、酸。入脾、肝、肾经。【用量用法】内服:用温水送服。常用量:每日王浆食用量 4~ 10 克。【现代研究】蜂乳含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素 A 、维生素 Bl 、维生素 B2、丰富的叶酸、泛酸及肌醇。还有类似乙酰胆碱样物质, 以及多种人体需要的氨基酸和生物激素等。【注意事项】蜂皇浆不能用开水或茶水冲服, 因温度过高易破坏其活性物质, 茶水中的鞣酸与铁, 会降低其疗效。还有一点就是必须长期服用,才能见效。蜂王浆成份蜂王浆是一类组分相当复杂的蜂产品, 它随着蜜蜂品种、年龄、季节、花粉植物的不同,其化学成份也有所不同。一般来说,其成份为:水份 -% 、粗蛋白 11- %、碳水化合物 13-15 %、脂类 %、矿物质 -2 %、未确定物质 - %。蛋白质约占蜂王浆干物质的 50%, 其中有 2/3 为清蛋白, 1/3 为球蛋白,蜂王浆中的蛋白质有 12 种以上,此外还有许多小肽类。氨基酸约占蜂王浆干重的 %, 人体中所需要的9 种必需氨基酸, 在蜂王浆中都有存在, 其中脯氨酸含量最高约占 63%, 目前在蜂王浆中已找到 30 多种氨基酸。蜂王浆含有核酸,其中脱氧核糖核酸( RNA)201 - 223 微克/克显重,核糖核酸 - 毫克/克显重。蜂王浆中含有 20 %- 30% (干重)的糖类,其中大致含果糖 52 %.葡萄糖 45 %、蔗糖 1 %、麦芽糖 1 %、龙胆二糖 1 %。蜂王浆含有较多的维生素, 尤其是 B 族维生素特别丰富。另外主要有:硫***素( B1 )、核黄素( B2 )、吡哆醇( B6 )、维生素 B12 、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、肌醇、维生素 C、维生素 D等, 其中泛酸含量最高。蜂王浆含有 26 种以上的脂肪酸,目前已被鉴定的有 12 种,它们是 10 -羟基- ? -癸烯酸( 10- HDA )、癸酸、壬酸、十一烷酸、十二烷酸、十四烷酸( 肉豆蔻酸)、肉豆蔻脑酸、十六烷酸( 棕榈酸)、十八烷酸、棕榈油酸、花生酸和亚油酸等, 其中 10 -羟基- ? -癸烯酸,含量在 %以上,由于自然界中只有蜂王浆中含有这种物质, 所以也把它称之为王浆酸。蜂王浆含有 9 种固醇类化合物, 目前已被鉴定出三种, 它们是豆固醇、胆固醇和谷固醇。另外还含有矿物质,铁、铜、镁、锌、钾、钠等。蜂王浆的特性新鲜蜂王浆为粘稠的浆状物, 有光泽感、其颜色呈乳白色、浅黄色或微红色,颜色的差异与工蜂的饲料(主要是花粉)的色素有关。另外工蜂的日龄增加、蜂王浆保存时间过长, 以及蜂王浆与空气接触时间过久而被氧化等因素,造成蜂王浆颜色加深。蜂王浆具有一种典型的酚与酸的气味,味道酸、涩、略带辛辣, 回味略甜。蜂王浆呈酸