维生素添加剂预混料配制.ppt

二、维生素添加剂预混料配制
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较微量元素预混料难度大
维生素的稳定性较差，
影响维生素需要量的因素多，且难以量化，
维生素成本高；
所以其关键是：
确定维生素的适宜添加量，并选择适宜的剂型；
生产中保证动物的生产性能，又要考虑经济效益。
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（一）确定维生素添加量
由于饲养标准中所给的是最低需要量，即动物不出现维生素缺乏症的最低量，所以在设计维生素添加剂预混料时，一般都要超量添加，有时甚至达到需要量的几十倍。这样做固然可以保证动物的生产性能，但同时必须付出成本升高的代价。如何在两者之间找到一个平衡点是设计成功多维配方的关键之所在。在确定维生素的添加量时，至少应考虑以下几个因素：
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1、饲养管理水平
饲养环境越差，管理水平越低，动物的应激程度越高，体内合成维生素的能力越低，故动物对维生素的需要量越大。在这种情况下添加维生素的效应越明显。
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2、基础原料
（1）一般将基础原料中维生素的含量忽略不计，其理由同微量元素。
（2）但必须考虑饲料中其他成分对维生素稳定性的影响，如：
添加油脂就需要超量添加维生素E等抗氧化剂，即同时考虑维生素作为营养素和其他活性物质的需要量。
另一个因素是日粮中存在的抗维生素因子，如可以破坏维生素的酶类物质、维生素代谢过程中的拮抗因子等。
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3、其他因素
其他需要考虑的因素：
（1）包括全价料是否制粒；
（2）饲料从生产出来到饲喂给动物的时间间隔；
（3）储存条件等；
（4）总之，所有影响维生素稳定性的因素都会影响维生素的添加量。
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（二）确定原料及有效含量
1、维生素的有效含量
纯度的高低
2、原料的稳定性与生物学效价
预处理提高了稳定性，但影响效价
3、原料价格、维生素原料的成本也是选择原料时要考虑的因素
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两种维生素C源
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两种维生素C源
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选择维生素原料时的标尺：
成本/保存量单位=价格/千克/（%活性×%保存量）
例如：两种Vc源，它们的有效含量、经过制粒、保存3个月后的存留率、价格依次为：80%，65%；20%，35%；165元/kg，220元/kg。
Vc1=165÷(80%×20%)=
Vc2=220÷(65%×35%)=
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