用餐管理制度.docx

用 餐 管 理 制 度
.目的：为加强公司食堂的统筹管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，特制定本规定。
.适用范围：适用于公司所有员工。
.具体内容：
.每天两餐工作餐，每人每餐 6元，用餐时间：中午 12: 00及下午17: 30,其它时间自理，用餐地点：
新宿舍及公司一楼会议室；
.三班制早班人员晚餐在新宿舍用餐，自行准备所有餐具，排队由厨师临时分配，用餐时间在 17: 30〜
30,逾期自理，禁止到公司用餐，餐具清洁后可放入客厅消毒柜或自行保管，并做好个人标识；
.三班制中班人员中餐在新宿舍用餐，自行准备所有餐具，排队由厨师临时分配，用餐时间在 12: 00〜
00,逾期自理，禁止到公司用餐，餐具清洁后可放入客厅消毒柜或自行保管，并做好个人标识，晚 餐统一到公司用餐；
.三班制晚班人员晚餐在新宿舍用餐，只提供晚餐，中餐不提供，自行准备所有餐具，排队由厨师临时分 配，用餐时间在17: 30〜19: 30,逾期自理，禁止到公司用餐，餐具清洁后可放入消毒柜或自行保管， 并做好个人标识，夜宵自理；
.两班制夜班人员晚餐在新宿舍用餐，只提供晚餐，中餐不提供，自行准备所有餐具，排队由厨师临时分 配，用餐时间在17: 30〜19: 30,逾期自理，禁止到公司用餐，餐具清洁后可放入消毒柜或自行保管， 并做好个人标识，夜宵自理；
.餐具（不锈钢圆形碟盘）统一由公司购买，此款禁止自带，每人有唯一的一个餐具编号 （编号另行公布）， 按编号使用属于自己的餐具， 用餐完毕由个人清洁并侧向放入会议室消毒柜指定位置 （详见第5、6项），
严禁随意乱放，损坏及丢失餐具者照价赔偿， 筷子及盛汤用具由个人提供并且自行保管， 禁止放入消毒
柜；
.菜式标准：两荤一素例汤，菜类由厨师统一分配，米饭及例汤自取，严禁浪费，造成浪费者扣表现奖
20元/次;
.三班制餐具摆放标准：早班人员放入消毒柜“早班区域” 、中班人员放入消毒柜“中班区域”、晚班人员
放入消毒柜“晚班区域”，转班时应提前放入相应区域，餐具摆放错误而造成未分配者由其自理，分配 后无人认领者扣表现奖 20元/次；
.两班制餐具摆放标准：白班人员放入消毒柜“两班区域” 、夜班人员放入消毒柜“晚班区域”，统一在公
司用餐，转班时应提前放入相应区域， 餐具摆放错误而造成未分配者由其自理， 分配后无人认领者扣表
现奖20元/次； 精品 文档
.单班制餐具摆放标准：单班人员放入消毒柜“两班区域” ，统一在公司用餐，餐具摆放错误而造成未分
配者由其自理，分配后无人认领者扣表现奖 20元/次；
.分配标准：各菜式由厨师统一平均分配，中餐分配“早班区域”及“两班区域” ，晚餐分配“中班区域”
及“两班区域”；
.周末未加班人员不享受任何工作餐，私自到新宿舍用餐者扣表现奖 20元/次，厨师连带受罚扣表现奖
20元/次;
.请假（工伤假除外）人员不享受任何工作餐，务必提前将餐具放入消毒柜“晚班区域” ，个人无法返回
取餐具者可找同事代为取放，期间造成取放不当者责任由其个人承担，私自到新宿舍用餐者扣表现奖 20元/次，厨师连带受罚扣表现奖 20元/次，返回工作岗位时及时将餐具放入相应区域，餐具摆放错误 而造成未分配者由其自理，分配后无人认领者扣表现奖 20元/次；
.严禁