岭南佳果说菠萝-论文.pdf

凰羔
丛林 ，尤以巴西 、阿根廷 、巴拉圭最多。 上个世纪 年代 ，医药工业科技人员 已
目前 ，全球 已有 多个热带 、亚热带 国 成 功地从 菠萝 中提制 出柠檬酸和菠 萝蛋
家 引种 、栽植 菠萝 。其 中 ，当推美 国的 白酶。前者可作调 味剂 、清凉剂 ，配制
夏威夷产 量最高 、享有誉 盖祖藉 的 “菠 酸味饮料 、汽水 和罐 头食品 ；后者 能加
萝王 国”雅称 。常言道 ： “一个 菠萝满 速溶解人体组织 内的纤维蛋 白及血凝块 ，
室香 ”，足见它浓郁之香味 ，是一般水果 改善局 部微循环 ，有 助于治疗炎症 、水
所 无 法 匹 敌 的 。其 果 实 较 大 ，果 重 约 肿及 血肿 ，现 已制成 菠萝酶片 ，用作 支
～克 ，巨果有重达 克 的 ， 气 管炎 、肺炎 、乳腺炎 、关节炎 、肾炎
产于菲律宾。 水肿 等症的辅助治疗 药品 。菠萝 除宜生
中医认为 ，菠萝味甘酸微 涩 、性平 ， 吃 、冰镇 吃 、炒熟吃外 ，尚宜酿酒 、制
人肺 、大肠 两经 ，有解暑 止渴 、健 胃消 成果 汁 、果 醋及菠萝罐 头 ，可谓 医食佳
食 、利尿 消肿 之功 ，主治暑 热烦渴 、消 果 。
化不 良、脾虚泄泻 、尿涩 水肿等症 。炎 但 菠萝 不宜 暴食 。因汁 含生 物甙 ，
炎夏令 ，人体 出汗多 ，易发 生 困倦 、纳 过食易 引起 口舌麻 、发痛 。其 所含 的菠
少 、食积 、尿赤 、泄泻等症 ，适 时吃点 萝 朊 酶 ，可 能使 某 些 过 敏 体 质者 发 生
菠萝，实有保健祛病之益 。 “菠萝过敏” 俗称 “凤梨痧”，常于吃
现代研究 ，菠萝属凤梨 科植物凤 梨 后 ～分 钟发生腹 痛 、呕吐 、腹 泻 、
的果实 ，为热带 、亚热带地 区夏秋 面世 全身发痒 、甚至休克 ，须速请 医生抢救。
一 种佳果 。它含有 较丰富