农民茶叶培训方案.docx

茶叶生产加工技术人才培养方案
(_)培训目标
发展县城经济，面向白里茶廊，培养适应现代茶产业发展需要的， 具备茶叶 生产加工、品质检验、经营管理等专业基本理论知识，掌握茶园规划与茶树栽培 管理、茶叶加工、茶叶审评、茶叶营销、自主创业等能力，面向现代茶叶生产基 地、茶叶加工企业、茶叶营销企业，在茶叶生产、加工、品质检验、营销和茶艺 表演等岗位需要的生产第一线的发展型、 复合型、创新型的高素质高端技术技能 型人才。
(二)培训要求
知识要求
(1)掌握、茶园环境、茶树病虫害防治、茶园建设管理技术、茶叶加工及 综合利用、茶叶审评与检验、茶叶贸易、茶叶机械、茶艺等专业知识。
能力要求
(1)基本能力
自我学****与创新能力，职业生涯发展与就业、创业能力。
(2)职业能力
专业能力
社会能力
掌握茶树苗木繁育能力
掌握茶树生产管理能力
掌握茶园建设能力
具备制定茶叶周年生产计划能力
具备合作完成茶叶生产的全过程能力
掌握茶叶加工能力
掌握氽叶审评和质量检验能力
掌握茶叶销售能力
具有主动参与、积极进取、崇尚科学、 探究科学的学****态度和思想意识；
具有吃苦耐劳、团结协作、勇丁创新的 工作态度；
敬业爱岗、规严谨、诚实守信；具有强 烈的责任心和认真负责的工作态度；
具有质量意识、安全生产意识、环保意 识和法制观念识。
(三)、培训岗位
)丁与
面向的职业岗位
技能证书/职业书
备注
1
茶叶加工工
茶叶加工工
考试
2
茶叶审评员
评茶员
考试
3
茶艺师、茶叶营销员
茶艺师
考试
4
茶叶生产管理农技员
茶树茶叶工
考试
5
茶叶生产管理农技员
农作物植保工
考试
（四）培训职业岗位核心能力分析
典型工作 任务
对应工作要求
对应知 识
知识要求
能力要求
职业态度

境指标测
定
土壤环境知识
植物售养知识
温度环境知识
水分环境知识
光环境知识
土壤调控能力
植物甘养调控能力
温度调控能力
水分调控能力
光调控能力
具有科学的世 界观、人生观和爱 国主义、集体主义 以及良好的思想 品德；
具有敬业精神， 服从企业安排，能 脚踏实地，服从工 作分配，认真从事 企业基层工作做 起；
能通过职业培 训、继续教育、自 学等手段继续学****来提高自己；
具有团队合作 精神，能与企业其 他员工沟通与合 作；
遵守国家法律 法规。
茶园环 境
产管理
茶树的生物学特性；
鲜叶的生产过程；
茶树的生长与环境的
关系；
绿色、无公害、有机茶 生产标准；
茶叶生产过程中的环 保知识；
茶叶生产新知识与新 技术。
会制定茶叶生产计划和茶园
周年管理计划；
合作完成茶叶生产的全过程；
掌握氽园官理的关键技术，会 解决生产实际问题。
茶园建
设管理
技术
虫害诊治
茶树病虫害基础知识；
茶树病虫害防治知识
茶树病虫害诊断能力
茶树病虫害处置能力
茶树病 虫害防 治技术

工
茶叶加工原理。
绿茶、白茶、红茶和乌 龙茶的初、精制方法。
花茶窘制方法。
掌握绿茶、白茶、红茶和乌龙 茶的初制技术；
筝握绿茶、白茶、红茶、宵茶 的精制技术；