食品安全抽检管理办法15号令.doc

食品安全抽检管理办法15号令

XX县农村集体聚餐食品安全管理办法 第一条为加强农村集体聚餐食品安全管理，保障公众身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》等有关法律法规和《XX市农村聚餐食品安全管理办法》、《XX市乡镇（街道）食品药品监管办公室规范化建设指导意见》，结合我县实际，制定本办法。
第二条本县行政区域内的农村（含城区，下同）集体聚餐食品安全管理适用本办法。
第三条本办法所称农村集体聚餐是指村民（含居民，下同）因婚丧嫁娶、乔迁、做寿、生子、升学、建房、开办公司、节日庆典等事宜，宴请亲朋好友等较多人员，在非营利性场所举办的非营利性宴席。
第四条举办农村集体聚餐提倡勤俭节约，反对铺张浪费，倡导健康饮食方式。
第五条农村集体聚餐食品安全管理实行报告登记和分级技术指导服务制度。
第六条乡（镇）人民政府、街道办事处负责本辖区农村集体聚餐食品安全监督管理工作，建立健全农村集体聚餐食品安全工作机制，制定农村集体聚餐食品安全工作方案，会同有关部门完善、落实农村集体聚餐食品安全监督管理责任制，做好农村集体聚餐食品安全事故处置工作。
农村集体聚餐食品安全管理所需费用列入同级人民政府财政预算。
第七条提倡和鼓励有条件的村建立“村民宴会大厅”，由村民委员会（含居民委员会，下同）为村民提供聚餐场所和设施设备、餐厨具，与村民商议安排厨师，由村民按照食品安全相关规定自行采购食品及原料。
第八条县市场监督管理部门负责县域内农村集体聚餐食品安全的监督管理和指导服务，县市场监管、农业农村等监管部门按照各自职责，共同做好农村集体聚餐食品及其原料的食品安全监督管理工作。
新闻媒体应当开展农村集体聚餐食品安全法律、法规、食品安全标准和防范食品安全事故的公益宣传，对违反本办法的行为进行舆论监督。
第九条乡（镇）人民政府、街道办事处应落实农村集体聚餐食品安全各项管理制度，建立食品安全事故应急预案，开展食品安全知识的宣传教育和培训，做好辖区农村集体聚餐备案、报告登记工作以及食品安全事故报告和处置工作。
第十条村民委员会应加强农村集体聚餐管理工作，开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作，增强村民食品安全意识和自我保护能力，统一组织协调本村厨师的使用管理，落实厨师健康管理制度，指定专人负责农村集体聚餐报告、登记、备案，协助做好食品安全事故的调查处置工作。
第十一条乡（镇）人民政府、街道办事处、村民委员会应当设立食品安全监管员、食品安全协管员，负责农村集体聚餐的受理、登记、备案，统筹做好辖区餐饮服务食品安全信息的收集和报告、组织协调相关事宜，提供技术指导服务，报告食品安全事故，协助相关部门开展食品安全事故的调查处置。食品安全协管员还应督促村聚餐举办（承办）者落实农村集体聚餐食品安全法律法规，监督厨师落实食品留样、举办（承办）人做好食品留样的登记、保管和食品及原料采购、索证索票等工作。
县市场监督管理部门应定期对食品安全监管员、食品安全协管员进行培训。
第十二条农村集体聚餐的举办（承办）者应当遵守农村集体聚餐食品安全管理制度，保证农村集体聚餐食品及原料的卫生安全。
农村红白理事会应当引导举办（承办）者依法对农村集体聚餐进行报告，主动接受市场监督管理部门和乡（镇）、街道办事处、村的技术指导，按照食品安全要求采购和制作食品，依法报告食品安全事故。
第十三条乡（镇）人民政府、街道办事处负责对辖区内从事农村集体聚餐食品加工的厨师进行登记管理，并建立基本档案。从事农村集体聚餐食品加工的厨师应具备相应的食品安全、卫生知识，应当每年进行一次健康检查，持有效健康证明从事服务活动。患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事农村集体聚餐食品加工工作。
第十四条农村集体聚餐的举办（承办）者应提前3天或决定举办聚餐时向村民委员会报告，填写《农村集体聚餐登记表》（附件2—1）。聚餐人数超过20人的，村民委员会要向乡（镇）人民政府、街道办事处报告，聚餐人数超过200人的，乡（镇）人民政府可协调县市场监督管理部门派出机构进行业务指导。
食品安全协管员要及时督促举办者按规定履行报告义务，并向举办者或承办者发放《举办农村集体聚餐食品安全要求告知书》（附件2—2），要求举办者要按告知书要求内容逐项落实保障食品安全的措施，并签定《农村集体聚餐食品安全风险防控承诺书》（附件2
—3）。