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中国茶文化的发展历史
萌芽时期
很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，其历 史可推到三皇五帝。在三国以前，茶以物质形式出现而渗透至其他人文 科学而形成茶文化。到魏晋南北朝时，随着文人饮茶之兴起，有矢茶的 诗词歌赋日渐问世，茶开始走入文化圈，形成了中国茶文化的萌芽阶 段。
形成时期唐代，物质基础丰厚，因此在精神文化方面人们也 开始了更高层次的追求。中国茶文化在唐朝开始形成，标志就是780 年陆羽著的《茶经》。以后唐代又出现大量茶书、茶诗，有《茶述》、 《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。
兴盛时期有唐代的形成基础，中国茶文化在宋代就开始了兴 盛发展。尤其是在普通百姓阶层，茶文化更是生机活泼，有人迁徙，邻 里要“献茶”、有客来，要敬“元宝茶”，定婚时要“下茶”，结婚时 要“定茶”，同房时要“合茶”。民间斗茶风起，带来了采制烹点的一 系列变化。这些都推动了中国茶文化的发展。
普及时期在经历了唐宋的发展，中国茶文化在明清时期开始 了真正的普及°明代不少文人雅士留有传世之作，如唐伯虎的《烹茶画 卷》、《品茶图》，文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品 茶图》等。茶类的增多，泡茶的技艺有别，茶具的款式、质地、花纹千 姿百态。到清朝茶叶出口已成一种正式行业，茶书、茶事、茶诗不计其 数。
中国茶文化茶的渊源
（一）茶树原产于中国的西南部
我国是野生大茶树发现最早最多的国家，云南、贵 州、广 西、四川及湖北等地，自古以来就陆续发现过不少野生大茶树。早在三 国时，《吴普•本草》引《桐君录》中就有“南方有瓜芦木（大茶 树）亦似茗，至苦涩，取为屑茶饮，亦可通夜不眠”之说，唐代陆羽
《茶经》中就称：“其巴J峡川，有两人合抱者，伐而掇之。”明代云
南《大理府志》载：“点苍L1J （下矢）……产茶树高一丈”。近几年来 通过考察和调查，已在全国10个省区近二百处发现有野生大茶树， 有的地区甚至成片分布，如云南思茅地区镇源县九甲区和平乡千家寨就 发现野生大茶树群落数千亩。 1961年在云南砌海
县巴达大黑L1J密林中，， 生茶树，估计树龄有1700年，是野生型的“茶树王”。还有劭海县 南糯山的栽培型“茶树王”，树龄约800多年，最近在澜沧县发现的 邦威过渡型“茶树王”，树龄1000年左右。这三种类型的“茶树 王”都发现于云南省西双版纳地区。这结古代大茶树已列为重点保护 古树，供国内外学者参观，这是茶树发源地的历史见证。另外，从古茶 树的分布地域来 看，绝大部分分布在云南的南部与西南部以及广西、贵 州、四川的部分地区，当然也有少数散见于福建、台湾、海南等 地。 因此科学家普遍认为，从古茶树的分布区域情况来判断，茶树的原产 地应该是在中国的西南部，其起源中心可能就在 云南的西双版纳一带。
（二）从神农尝百草的传说谈茶的发现与利用战述了 “神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解 之”的传说。民间传说5000年前有位最早发明农业、医药的人叫神 农，他为民解除病痛，尝遍百草，企图寻找出能治病的植物。有一天， 神农前后尝到了七十二种毒草，毒