咖啡厅创业计划书资料.doc

创业计划书公司名称:佰怡咖啡厅创业人:吴季硕联系电话: ********** 电子邮箱: 1027234595@ 时间: 2015 年4月目录一、咖啡行业背景分析............................................................................. 3 ..................................................................................... 4 三、咖啡店分析( SWOT 分析) ............................................................ 6 四、装修与设施......................................................................................... 8 五、宣传及促销方式................................................................................. 9 六、人员及主要职能............................................................................... 10 七、财务规划........................................................................................... 12 八、风险分析........................................................................................... 14 一、咖啡行业背景分析咖啡――世界三大饮料之一, 一个西方的舶来品, 在中国确是家喻户晓, 有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起, 应该是从20世纪90年代末开始的。其发展速度之快, 在短短十来年时间内, 达到了前所未有的行业繁荣。现在随着改革开放经济蓬勃的发展, 有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素,造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。 200 3 年的调查表明: 咖啡终端销售市场一依次为: 咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要有上岛咖啡、星巴克咖啡、麦当劳、必胜客, 这些连锁店平均每月销量在 吨, 占 %,其次星级酒店每月平均销量在 吨,占 %, 西餐厅平均每月销量 吨,占 %。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变,咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。 1 、企业的概况企业名称佰怡咖啡厅合伙人严佳菲、吴季硕、方见良店长吴季硕咖啡厅电话******** 传真******** 店址八一大街**号主要经营方向咖啡、蛋糕、茶以及简餐口号任时光穿梭,我们始终如一 2、经营模式、融资及收益分配(1 )经营模式:合资股份。(2) 融资方面: 严佳菲十万, 方见良十万, 吴季硕二十万,共四十万, 预算开业所需资金共六十万, 计划向银行咨询有关借贷细则, 再从长计议。(3 )收益分配:按入股资金进行分配,银行贷款部分所得收益大家平分。 3、经营的种类咖啡类:蓝山,拿铁,摩卡,卡布其诺,意大利,哥伦比亚,巴西等等。( 咖啡类为本店特色, 均为现磨现煮的咖啡。) 酒类:葡萄酒,鸡尾酒比较凸显品味的酒。奶茶:各种口味奶茶, 现调、现配、用鲜奶制作的纯天然的。茶:绿茶,红茶,乌龙茶, 花茶等几大类。甜点:各式精致甜点,如慕斯, 饼干,蛋糕等。还有多种口味的沙冰和冰激凌。简餐: 蔬菜派、三明治、沙拉、餐盒、西餐等。 4、目标市场主要的目标人群是白领、商务人士( 外商) 以及青年( 大学生)。理由如下: (1 )白领,商务人士的消费能力比较的高。尤其是外商,追求的一种比较纯正的咖啡口味,舍得花钱。(2 )青年(大学生)这群人的求异心理强烈,好奇心重,而且舍得花钱也肯花钱,没有家庭经济的负担,追求浪漫,不计成本。 5、地址选择(1) 选址细节地点面积租金八一大街 60 平方米 400--800 元/ 平方米(2 )选择该地址的原因八一大街,这里是八一镇最繁华的商业街之一。各式店铺林立, 一到周末节假日熙熙攘攘都是人,人流密度极高。(3) 销售方式:终端消费(4) 选择该方式的原因:服务产业,不适合零售或者批发。