公司副总岗位说明书及绩效考核.doc

７:30－8：0０  巡视检查工作ﻫ      “一日之际在于晨”,总经理每天早晨上班后，坚持对饭店的巡视检查工作十分重要。通过巡视工作，可以了解饭店各部门各岗位员工的工作状况，还可以检查各岗位员工是否工作到位、精神饱满。经常接触各部门的员工,可为大家留下对总经理的美好印象，同时在巡视过程中发现的问题为每日的工作晨会提供了素材。ﻫ      8:0０－8:3０  案头批阅工作ﻫ      A．案头工作之一是阅读报刊,了解和掌握国内外当天及近期重大新闻和有关信息,为总经理提供一个外界信息思想源。特别是国内外一些旅游市场信息和饭店管理服务方面的信息，这样有助于为总经理决策经理提供思路。ﻫ     　,了解饭店的经营运转情况。总经理每天要阅读的报告有:每日营业日报;每日出租率报告;每日水电气的能耗日报；每日餐饮成本报告；当日抵店客情预报;当日抵店的VIP客情报告;营运质检(大堂、餐饮、安全、设备状况)报告；一周客情预报;一周VIＰ客人报告;一周宴会计划;一周会议计划；一周团队安排计划；一周重大接待活动情况报告。ﻫ     　C．案头工作还包括阅读批署各类工作文件。通知各类文函往来,各部门与总经理及时沟通信息。一些重要的事情和工作,一定要通过书面行文上报、总经理签字批署意见后下发执行,这充分体现了饭店运转管理的规范化和程序化。ﻫ     　。大堂副理出示每日的工作日志,经总经理阅批,寻求解决问题的办法和对策。
      ８:３0-9：00每日工作晨会ﻫ     　从某种意见上说,饭店日常运转管理工作,是从晨会开始的。通过晨会的召开,完成各相关部门通报(财务／前厅/销售/工程/保安／其他)→各部门提出部门整体运作协调事宜→总经理做出相应工作指令→部门跟进措施的晨会工作程序。ﻫ      9:00-９:30部门碰头会
      根据晨会遗留事宜随机召集相关部门主管讨论决定有关事宜，有关跟进措施在第一时间出台。ﻫ      ９:３０-１１:00ﻫ     　根据每日工作晨会和部门碰头会的内容，总经理做相应案头处理工作,及时布置实施。主要内容是前次晨会未尽事宜和当日晨会提交事宜。
      1１：0０－11:3０ﻫ     　在做完案头工作后，约见总门主管,处理其部门承办/跟进/协调事宜。ﻫ      11：3０－１２：00ﻫ      巡视饭店对客营运服务系统（餐厅/案会/会议/前厅／大堂/其他营运区域)。这段时间是饭店营运的高峰,住店和非住店客人消费相对集中,此时正是检查饭店各主要营运部门服务质量的契机。
     　1２：０0-13:０0午餐／休息
     　13:00－１3:3０案头工作ﻫ      根据中午巡视者视所掌握到的第一手信息资料下达相关工作指令。ﻫ      13:30-1５：００参加部门系统运转会议ﻫ      总经理可选择性地参加系统运转重要会议。总经理参加饭店有关系统运转会议,通过对各部门互通情况,发现、协调、解决各相关部门协调上的问题与矛盾,总经理当场解决部际协调事宜，但不宜作为会议主持者下达工作指令。部门系统运转会议须形成纪要,备忘在案。ﻫ      1５：００－16：30对外联络工作，拓展业务
      饭店总经理，有时还要起到公关宣传及促销的作用。拜访当地政府和有关主管部门,通报饭店经营管理情况，征得各方面的支持和协作。并走访当地业界及企业,与特殊客户增进友谊和感情，宣传饭店产品,取得一定的社会影响。
      16：３0－1７:３0ﻫ      案头工作或在饭店公共消费区域做休闲式作晤谈。这段时间是总经理与饭店行政人员沟通和增进感情交流的最佳时期，以帮助和解决他们思想上、工作上的问题。ﻫ      17:３0-18：3０ﻫ      拜访、约见住店ＶIＰ客户。饭店经理经常拜访、约见重要客人,让他们感到有被人重视的感觉,起到了推销、公关的作用。ﻫ      １8：30-20：3０ﻫ     　诚邀VＩＰ客人共进晚餐。总经理接待会见客人，当然是有重点、有范围的。礼节性的拜访、会见,如VIP宾客抵、离店时的迎来送往,主动看望ＶIP客人;促销性的拜访、会见和接待,与海内、外旅行社经理及代理商交谈,就属于这一类;征求意见、改进服务管理工作的拜访会见,如主动征求常住客人和团队陪同意见等。
     　２0：30－2３:00案头工作ﻫ      夜深人静正是思想的火花迸发之时,最适合文字工作的撰写。繁忙的一天过去了,总结一天的工作是为了更好的拓展包括明天的未来工作。ﻫ      2３：00-2４:00饭店夜间巡视ﻫ      总经理一天的工作日程安排从早晨巡视开始到夜间巡视结束。此时的巡检工作以饭店后