食物功效、食疗.doc

页眉... 页脚. 常见食物的功效、食疗应用及注意事项中医世界│首页作者:马悦凌目录如何吃米、面、杂粮如何吃肉如何吃豆类如何吃蛋如何喝奶怎样喝水、喝茶水果不能代替蔬菜补血食物补肾食物补虚食物消食化淤的食物家备生姜,小病不慌葱的保健妙用大蒜土豆的妙用黑色食品就是补肾食品吗? 苦瓜不是一概不能吃食用泥鳅降肝火的注意事项天冷了,不要再吃西瓜和香蕉自制固元膏如何吃米、面、杂粮南方人爱吃米,北方人爱吃面,这不只是饮食****惯的问顺,还与当地的地理环境、水质及饮食的喜好等都有关系。就如我是在南方长大,从小就吃大米,到了北方吃面食后,总觉得胃不舒服。当学著北方人在吃面食时也吃生的葱、蒜后, 发现胃就没有不舒服了。因为面食偏凉,所以吃面食时要多吃温热、辛辣的食物。大米是平性的,南方人的饮食就偏清淡,辛辣的葱、姜、蒜就比北方吃的少。米、面、杂粮是人们的主食,不仅食用量大,而且人们长期食用。如果主食与身体体质不合,人就很容易生病。比如小米、荞麦都是凉性的,长期吃这两种主食,一定要配合温热和辛辣的食物一起吃,而且还要经常观察舌苔,如舌苔总是发白,这两种食物就要少吃。如何吃肉要想自己和家人身体强壮、健康,就要在吃肉上下功夫。多吃牛肉、猪肉、页眉... 页脚. 鸡肉等,每周再吃鱼虾1~2次,并保证足够的蔬菜,这样营养就全面、丰富了。特别是孩子,多吃肉类对孩子的生长发育、骨骼、肌肉的强壮都有好处,而且爱吃肉的孩子通常性格也开朗、大气。现在介绍怎样烧菜的书籍、光盘、电视节目都很多了,大家可以抽空学学。如牛肉和猪肉可以炒著吃、炖著吃,也可以做成丸子和肉馅来吃。猪肝也可以炒著吃、卤著吃、或者烧汤吃;同样是烧猪肝,又可以跟不同的蔬菜搭配,这样口味又不相同。换著花样把肉烧得好吃,目的就是让家人多吃、爱吃,这对促进孩子的生长发育及保证家人的健康都是非常有好处的。如何吃豆类豆类有营养这是公认的,有不少人在煮饭时喜欢放上各种豆子,认为这样营养全面,只要将豆子完全煮烂,利于消化是没有问题的。可豆子往往最难消化,人们吃后多数会腹胀,对于胃肠功能不好的孩子及老人,我建议他们多吃新鲜、鲜嫩的豆子,这同样有营养。比如,毛豆长老了、晒 f了就成了黄豆,吃了黄豆容易腹胀、放屁,可吃毛豆却很少有这样的感觉,既然黄豆这么有营养,新鲜的毛豆不是营养更高,而且利于消化吗?每年从毛豆上市吃到下市也有好几个月的时间,毛豆可以炒著吃,可以和鸡炖著吃,还可以将没剥的毛豆两头剪去,放在锅中加水、盐、姜、葱,煮熟后给孩子及老人当零食吃,还有新鲜的小豌豆也是一样,煮著吃,炒著吃,又有营养又利于吸收,还有四季豆、豇豆、蚕豆、扁豆等,在夏季多吃一些,既新鲜又营养丰。能吃到新鲜的、嫩的最好吃新鲜的、嫩的豆子,这样减少胃肠的负担,利于消化吸收。如何吃蛋鸡蛋该不该吃?每天应该吃几个?经常看到很多报导,认为鸡蛋虽然营养全面,但胆固醇含量高,老人吃多了会引起动脉粥样硬化和冠心病。页眉... 页脚. 大家看了前面的内容就知道了,动脉硬化虽与大量吃高胆固醇的食物有关系,但直接的致病因素是肝脏的供血不足以及体内寒湿较重。因此,每天吃1~ 2个鸡蛋,补充全面的营养,对身体是绝对有好处的。鸡蛋最好是做成蒸鸡蛋或鸡蛋茸,这样最容易消化吸收。冰凉的茶鸡蛋是最难消化的,会给胃肠增加负担,所以煮的鸡蛋不要吃凉的,要吃温的。鸡蛋的表皮很髒,每次用鸡蛋时,一定要洗干净后才能打到碗里或锅里。另外,鸭蛋性凉,适合夏天吃,冬天尽量少吃。如何喝奶最近很多朋友来信问牛奶该不该喝的问题,在此我将自己的观点阐述一下, 供大家参考。任何食物都是好的,就看你是在什么季节、什么区域吃,什么体质的人去吃。牛奶也是一样,我们先要搞清楚牛奶的属性。一般食疗书中都将牛奶写成性平,性平的食物是不分季节和区域,也不管是什么体质的人都可以放心食用。但牛奶毕竟是血液通过乳腺生成的,身体内气为阳、血为阴,属阴之物性质多偏寒凉,只是程度不同。《本草经疏》里有这样的记载:“牛奶乃牛之血液所化,其味甘,其气微寒无毒。甘寒能养血脉、滋润五脏,故主补虚馁、止渴。”最早大量饮用牛奶的是游牧民族,每天吃很多牛羊肉,而蔬菜、水果不足, 他们就喝牛奶来滋阴润燥,帮助荤食的消化,并在奶中加入茶叶,每天饮用以补充维生素。另外,牛的品种,饲养的地区、方式以及饲料的不同,都会影响到牛奶的质量,不但牛奶中营养成分的含量不同,奶的属性也会发生微妙的变化。有一次一位新疆朋友说,南方的鲜奶那也叫奶?喝起来就像水。而新疆的奶非常浓稠,人喝后明显温暖、有劲,还能饱肚子。还有一位朋友从澳大利亚回来也说,国外的牛奶比国内的稠多了,喝了之后身体感觉也不太一样。我们大家目前无法喝到原汁原味的、浓稠的、高质量的牛奶,因此,我们需页眉... 页脚. 要掌握下面这几条原则: ,手指甲上小太阳比较少的,而且脾胃虚寒,容