猪肚怎么洗才干净.doc

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猪肚怎么洗才干净_猪肚的清洗方法
猪肚的清洗方法一：白糖和醋清洗方法
1、 买来的新鲜猪肚，先用水把表面的粘液尽量冲洗干净。
2、 在炒锅或汤锅里放1000毫升水，烧幵，将猪肚放入。
3、 水幵后煮2-3分钟，关火。
4、 用漏勺将猪肚捞出，放入盆中，放水冲，表面不烫手了，把猪肚
拎起来，将内部的热水倒出，再冲洗 20秒钟。
5、 把刚才猪肚上面的黄黄的薄膜去掉，煮了一下后去除非常轻松。
6、 再用剪刀剪去上面的油脂。
7、 将猪肚转入一个大瓷碗中，加盐和白醋，用手搓揉猪肚，每个地
方都要粘到白醋和盐，继续搓揉 1-2分钟。
8、 然后再翻一面，照上一步同样的方法做。
9、 搓洗好的猪肚，再放入盆中，用流动的水冲洗 20秒左右就处理好
了！
猪肚的清洗方法二：米粉子清洗方法
1、洗两个肚子一次就用上图手上这点不是很细的米粉子抓揉，然后
清洗掉后再做一遍，共两次就能洗得干干净净了。
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2、 先不用沾水就直接把打的不是很细的米粉子撒到肚子上再用手揉 抓。
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3、 然后在用清洗冲洗一下，很轻松就把米粉子就冲洗干净了。
4、 把有沾液的一面洗完后再翻到没沾液的一面洗尽，并把沾在上面 的油里的淋巴割掉。
4、 再把图片中间这个有点黄色的肚脐全部用幵水焯一下就拿上来把 那层皮刮掉。这里特别要注意的是一一不能焯太久才取出来，那样就刮不 掉了，只要等那层皮烫变色了就取出，刮掉那层皮，然后再放回幵水锅烧 透再取出沥干。
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5、 用刀慢慢将黄色的肚脐刮掉，斜着刮比较方便。
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6、 刮干净后在重新放回锅中，煮透，取出，想怎么吃就怎么吃。
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